با هر روش پخت ، دنده گوشت خوک بسیار خوشمزه و معطر است. دنده هایی با لایه نازک گوشت برای سوپ بهترین هستند ، در حالی که انواع دانه دار برای غذاهای گرم مناسب هستند.
دنده های سرخ شده
برای پخت دنده های خوشمزه در ماهی تابه ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- دنده گوشت خوک - 2 کیلوگرم ؛
- سیر - 10 حبه
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- زیره - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
این دستورالعمل دوستداران ادویه جات و ادویه های مختلف را به خود جلب خواهد کرد. ابتدا باید سیر را پوست بگیرید و به برش های کوچک برش دهید. عسل و روغن کنجد را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. سس سویا را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. با مزه ، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود و دوباره هم بزنید.
دنده ها را کاملاً زیر آب روان بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. گوشت را با سیر و مخلوط روغن و ادویه جات مالش دهید. دنده ها را در یک تابه بزرگ با روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و نیم ساعت دیگر بپزید. با گیاهان و سبزیجات سرو کنید.
دنده تنوری
یک دستورالعمل بسیار ساده که به تلاش و وقت زیادی احتیاج ندارد. نگاهی بیندازید:
- دنده گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم ؛
- سس گوجه فرنگی گرم - 3 قاشق غذاخوری ؛
- خردل گرم - 3 قاشق غذاخوری
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- ریحان - به مزه.
در یک کاسه عمیق سس گوجه فرنگی ، خردل ، عسل را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سیر را باید پوست بگیرید و از طریق دستگاه مخصوص خرد كردن سیر ریز خرد یا خرد كنید. ریحان را بعد از شستن و خشک شدن با حوله ریز خرد کنید. سیر ، ریحان و مخلوط داغ را ترکیب کرده ، نمک و فلفل اضافه کنید.
دنده ها را زیر آب روان بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید. کف سینی فر را فویل قرار دهید ، دنده های روکش شده با ماریناد را در بالا قرار دهید. در صورت تمایل می توانید گوشت را به مدت نیم ساعت یا یک ساعت بگذارید تا ماریین شود. هرچه دنده ها بیشتر تزریق شوند ، نتیجه نهایی نرمتر است.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورقه پخت در آن قرار دهید. حدود 1 ، 5-2 ساعت آن را بپزید. در این فرآیند ، آب گوشت آزاد می شود ، در حالت ایده آل باید دنده ها را با آن آب دهید. ظرف تمام شده را از فر خارج کنید و با هر ظرف فر ، بهتر از همه با خیار و گوجه تازه سرو کنید.
هنگام تهیه دنده ، می توانید خیالتان را راحت نشان دهید و آزمایش کنید. می توانید دنده های گوشت خوک را در پوسته خردل ، همراه با سبزیجات ، پخته شده و با سیب زمینی له شده یا ریزوتو سرو کنید و اگر بعد از سرخ شدن کمی آب و خامه به آن اضافه کنید ، سس تهیه می کنید. این سس را می توان روی هر ظرف جانبی ریخت. و سپس ظرف تا حد امکان معطر و مطبوع خواهد بود.
