کوکوی بخار پز شده در زودپز یک غذای رژیمی فوق العاده است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است. کتلت بخار از گوشت چرخ کرده یا مرغ ، ماهی و حتی قارچ تهیه می شود. همراه با غذای اصلی در چند پخته ، می توانید یک غذای فرعی درست کنید ، مثلاً سیب زمینی بپزید.
گوشت گوشت بخارپز
مواد زیر را تهیه کنید: 0.5 کیلوگرم گوشت (گوشت گاو ، گوشت خوک) یا گوشت چرخ کرده ، 2 عدد پیاز ، نان سفید (نصف چربی) ، خرده نان ، 2 عدد تخم مرغ ، کمی شیر ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.
نان را در مخلوط شیر و آب خیس کنید. گوشت را به صورت نگینی خرد کرده ، آن را خرد کرده و سپس پیاز و نان خیس خورده را بپیچانید. تخم مرغ ، نمک و ادویه را به مخلوط اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
برای آبدار شدن کتلت ها ، کمی آب جوشانده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. یک تکه کره کوچک که به گوشت چرخ کرده اضافه می شود ، هوای بیشتری به ظرف می دهد.
گوشت چرخ کرده را به شکل زیره های کوچک درآورید و در آرد سوخاری بغلتانید. 1 فنجان آب فیلتر شده را درون چند کوکی بریزید ، ظرف بخارپز را وارد کنید ، کتلت ها را درون آن قرار دهید. به طور متوسط ، 8 قطعه از فرم خارج می شود. اگر وعده های غذایی زیادی دارید ، آنها را در چند دسته بپزید. حالت "Steamer" (یا "بخار") را تنظیم کنید و زمان پخت 35 دقیقه است.
شیرینی های گوشتی بخار پز و گرم را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. با گیاهان ریز خرد شده تزئین کنید.
کیک ماهی بخارپز
برای پخت کیک ماهی بخارپز در زودپز ، 600 گرم از هر فیله ماهی دریایی ، 1 عدد تخم مرغ ، پیاز ، 4 قاشق غذاخوری سبوس ، شوید ، نمک ، فلفل استفاده کنید. فیله ماهی را با مخلوط کن خرد کنید ، پیاز ریز خرد شده و بقیه مواد را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا سبوس متورم شود.
شکلات را شکل دهید. درون مولتی کوکر آب بریزید ، ظروف را در ظرف بخار قرار دهید ، حالت بخار را تنظیم کنید و زمان پخت 30 دقیقه است.
کیک های ماهی بخارپز را می توان به صورت گرم و سرد سرو کرد. می توانید با آنها یک سس سفید خوشمزه درست کنید.
کوکوی بخارپز قارچ را در زودپز قرار دهید
کوکوی قارچ را در یک زودپز بخارپز کنید. 800 گرم قارچ جنگلی ، 1 فنجان گندم سیاه ، 5 قاشق غذاخوری آماده کنید. بلغور جو دوسر ، 1 تخم مرغ ، 1-2 پیاز ، روغن آفتابگردان ، نمک ، فلفل. قارچ ها را پوست بگیرید ، آنها را برش داده و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. گندم سیاه را بشویید و آن را با آب پر کنید. آن را در ظرف چند قلو در حالت "Groats" بپزید.
قارچ های جوشانده شده را در آبکش ریخته و سپس با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. پیاز را به صورت مکعب برش داده و در حالت زودپز در حالت "سرخ کردن" به مدت 5-4 دقیقه آن را سرخ کنید. قارچ را به پیاز اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر بپزید و گاه گاهی هم بزنید. فرنی گندم سیاه ، یک تخم مرغ را داخل قارچ ها قرار دهید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، بلغور جو دوسر را اضافه کنید.
نسبت قارچ ، گندم سیاه و بلغور جو دوسر در کتلت ها را می توانید به اختیار خود تغییر دهید.
گلدان های کوچک درست کرده و در ظرف بخارپز قرار دهید. 1 فنجان آب در ظرف چند قلو بریزید. شیرینی های قارچ را به مدت 15 دقیقه در حالت بخارپز بپزید.
طرز پخت کوکوی بخارپز همزمان با ظرف فر در کوکوی چند پز
برای پخت ظروف فرعی (مانند سیب زمینی) همراه با پات های بخارپز ، پات ها را در یک ظرف چند پخته قرار دهید تا بخارپز شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید ، آنها را خیلی درشت خرد نکنید ، آنها را در یک ظرف چند قلو قرار دهید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، با آب پر کنید تا تقریباً سیب زمینی ها را کاملاً بپوشاند.
یک ظرف بخارپز با کتلت روی سیب زمینی ها قرار دهید. حالت "پخت" را بر روی چند کوکشن تنظیم کنید و زمان پخت 40-45 دقیقه است. سیب زمینی های تمام شده را آبکش کرده و له کنید.
