امروزه ، یک رژیم غذایی خام در بین طرفداران سبک زندگی سالم روز به روز محبوب تر می شود. اعتقاد بر این است که غذاهای پخته شده خاصیت مفید خود را از دست می دهند و کمتر جذب بدن می شوند. خوردن غذاهای خام یک پیشگیری عالی از بیماری های مختلف است ، سلامت را در فشار خون بالا ، روماتیسم ، تصلب شرایین بهبود می بخشد و همچنین به کاهش وزن کمک می کند.
دستور تهیه غذای خام "شاه ماهی" زیر کت خز
برای تهیه نسخه غذایی خام "شاه ماهی" در زیر کت خز ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 1 هویج بزرگ ؛
- 1 چغندر بزرگ ؛
- 1 آووکادو
- 200 گرم قارچ ؛
- 1-2 کدو سبز
- 1 عدد پیاز قرمز بزرگ ؛
- 3-4 برگ جلبک دریایی نوری خشک ؛
- سبزها
- آب لیمو؛
- نمک دریا ؛
- ادویه جات ترشی جات
شرط اصلی رژیم غذایی خام این است که غذایی که در غذا استفاده می شود نباید پخته شود. بنابراین ، "شاه ماهی" زیر کت خز منحصراً از مواد اولیه تهیه می شود.
اول از همه ، ماده اصلی این سالاد را تهیه کنید - "شاه ماهی". نقش او را قارچ های ترشی و نوری بازی می کنند ، که طعم "ماهی" به سالاد می دهد.
قارچ ها را با یک پارچه یا حوله مرطوب کاملاً پاک کنید ، آنها را ریز خرد کنید و یک شب در آب نمک خیس کنید ، به آنها آب لیمو ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و گیاهان پروونس را خشک کنید.
جلبک دریایی را خرد کرده و بدون اینکه با قارچ مخلوط شود ، نیم ساعت یا یک ساعت نیز خیس بخورید.
اگر هویج را با یک چهارم سیب مخلوط کنید ، "شاه ماهی" غذای خام زیر کت خشمگین تر خواهد شد.
هویج و چغندر را بشویید. تمام سبزیجات استفاده شده در سالاد را پوست بگیرید: پیاز ، کدو سبز ، هویج و چغندر و آووکادو. پیازها را ریز خرد کنید ، با کمی نمک دریا و چند قطره آب لیمو له کنید. بقیه مواد را روی رنده درشت رنده کنید.
یک سس مایونز مخصوص تهیه کنید تا شاه ماهی را زیر کت خز بپوشانید.
دستور العمل سس مایونز برای غذای خام "شاه ماهی" زیر یک کت خز
برای تهیه سس مایونز ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 1 قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان پوسته پوسته یا بادام هندی ؛
- 1 قاشق غذاخوری پودر خردل ؛
- 1 قاشق چای خوری سرکه سیب ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- 1-2 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چای خوری عسل ؛
- نمک دریا ؛
- فلفل سیاه زمینی.
حبه های سیر و دانه های آفتابگردان را پوست بگیرید و آنها را در مخلوط کن خرد کنید. سپس پودر خردل ، نمک دریا ، آب لیمو ، عسل ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، سرکه سیب را در آن بریزید و همه چیز را با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید.
اگر سس مایونز را از قبل تهیه کنید و یک شب در یخچال نگه دارید ، طعم بهتری دارد.
سس مایونز حاصل را به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.
سپس مواد آماده شده برای غذای خام "شاه ماهی" را در زیر یک کت خز به صورت لایه لایه قرار دهید: اول - ترشی قارچ ؛ دوم - آووکادو ؛ سوم - جلبک دریایی نوری ؛ کت سخاوتمندانه با سس مایونز ، چهارم - کدو سبز؛ پنجم - چغندر ، مایونز دوباره ، 6 - پیاز ؛ هفتم - هویج ؛ هشتم - چغندر ، با سس مایونز مسواک بزنید. اگر غذا باقی بماند ، می توان لایه ها را تکرار کرد.
شاه ماهی خام پخته شده را زیر کت شاهی تزئین کرده و برای خیساندن بهتر چند ساعت در یخچال قرار دهید.
