برای پخت یک پای یا کیک در فر ، باید دستورالعمل را دنبال کنید و زمان و دما را کنترل کنید. اما در مواجهه با دمدمی مزاجی اجاق گاز ، بسیاری از زنان خانه دار پس از چندین شکست آزار دهنده ، علاقه خود را به پخت از دست می دهند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در واقع ، پختن پای های زیبا در اجاق گاز کاملاً امکان پذیر است. زنان خانه دار که به اجاق های برقی عادت کرده اند شکایت دارند که کالاهای پخته شده با گاز از پایین می سوزند و از بالا پخته نمی شوند. دلیل این امر در اصل اجاق گاز نهفته است: منبع گرما در آن فقط در پایین قرار دارد ، بر خلاف اجاق برقی ، که در آن عناصر گرمایشی در اطراف محیط نصب شده اند. اما با چند ترفند می توانید کیک های عالی را در اجاق گاز بپزید.
گام 2
از ورق پخت دیواره ضخیم که همراه اجاق گاز است استفاده نکنید. این برای پخت ، بلکه برای جمع آوری چربی از گوشت در قفسه سیم نیست. با تلاش برای پختن یک کیک روی آن ، جریان هوای گرم را که از درون اجاق گاز در گردش است جلوگیری می کنید و کالاهای پخته شده در پایین می سوزند و روی آن مرطوب می مانند.
مرحله 3
قبل از قرار دادن قالب خمیر در آن ، فر را از قبل گرم کنید. توصیه می شود برای مدت 10-15 دقیقه گاز را در حداکثر گرما روشن کنید ، سپس شعله را به متوسط یا کم کاهش دهید (بسته به دستور العمل آن) و پای را قرار دهید.
مرحله 4
می توانید یک ظرف آب در قسمت پایین فر قرار دهید ، که درجه حرارت اضافی قسمت پایین را جبران می کند. برای اسلب های قدیمی ، خانم های خانه دار باتجربه توصیه می کنند که چند آجر نسوز در اجاق گاز قرار دهید. از قضا ، آجرها توزیع گرما را در کوره یکنواخت می کنند. اگر تمایلی به دنبال آجر رفتن ندارید ، می توانید در جای خود روغن گریس را که در بالا توضیح داده شد ، با نمک درشت پر کنید و آن را پایین بگذارید.
مرحله 5
محل قرارگیری قالب کیک نقش مهمی دارد. متأسفانه ، در اینجا دستور العمل دقیق وجود ندارد ، در هر صورت شما باید آزمایش کنید و سعی کنید نه در وسط فر ، بلکه به عنوان مثال در قسمت بالایی پخت. تنها چیزی که بدون تغییر باقی مانده این است که ظرف پخت باید به گونه ای قرار گیرد که گردش هوا اطمینان حاصل شود.
مرحله 6
اگر همه چیز را امتحان کرده اید اما پخت آن با شکست مواجه می شود ، منطقی است که یک تکنسین تعمیر اجاق گاز را بیاورید. بعضی اوقات پخت ناهموار به دلیل نصب نادرست اجاق گاز یا نقص داخلی ایجاد می شود.
مرحله 7
از یک حصیر پخت سیلیکون استفاده کنید ، این همه مشکلات اجاق گاز را حل نمی کند ، اما با محافظت از کالاهای پخته شده در برابر سوختن زندگی را آسان می کند. برای به دست آوردن پوسته ، سعی کنید کیک را روی حرارت کم بپزید ، سپس دما را به مدت 5 دقیقه افزایش دهید ، سپس گاز را خاموش کنید.
