کلم ترشی ترد و تند یک پیش غذای عالی است که می توان آن را به همراه گوشت و همچنین سیب زمینی آب پز یا سرخ شده سرو کرد. خیلی سریع آماده می شود ، اما متأسفانه به همین سرعت از جدول ناپدید می شود!
لازم است
- 150 میلی لیتر آب جوشانده گرم ؛
- 1 کیلوگرم کلم (کلم سفید) ؛
- 1 فلفل بلغاری
- 1 غلاف چیلی
- 2 حبه سیر ؛
- 1 هویج (اختیاری)
- 2 قاشق غذاخوری سرکه سفره (6٪) ؛
- 70 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم ، فلفل و هویج پوست کنده را بشویید و خشک کنید. استفاده از هویج در این دستورالعمل ضروری نیست ، اما فلفل یک ماده غیر قابل تعویض است.
گام 2
کلم و فلفل دلمه ای را به قطعات بزرگ برش داده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
مرحله 3
چیلی و سیر را خیلی ریز خرد کنید و به کلم و فلفل دلمه ای اضافه کنید.
مرحله 4
اگر از هویج استفاده می کنید ، آنها را به صورت نوار برش داده و به بقیه سبزیجات اضافه کنید.
مرحله 5
نمک ، شکر ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید. خوب را مخلوط کرده و سبزیجات را با دست له کنید.
مرحله 6
داخل سرکه و آب بریزید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم و سعی می کنیم. شاید لازم باشد شکر ، نمک یا سرکه اضافه کنید. ممکن است فکر کنید سرکه بیش از حد وجود دارد ، اما به خاطر داشته باشید که کلم آن را جذب می کند و میان وعده تمام شده طعم کمتری خواهد داشت.
مرحله 7
کلم را با دست محکم فشار دهید و یک صفحه صاف روی آن قرار دهید. یک ظرف شیشه ای لیتر را روی بشقاب قرار دهید.
کلم را حداقل برای 3 ساعت یا بهتر است برای 6 در یخچال قرار دهید هرچه اسنک بیشتر در یخچال نگهداری شود ، خوشمزه تر است. می توان بلافاصله آن را مصرف کرد ، زیرا از 1 کیلوگرم کلم ، میان وعده های کمی در می آیند. اما اگر مواد بیشتری مصرف کنید ، کلم کامل را می توانید درون شیشه ها گذاشته و در یخچال نگهداری کنید.
