ماهی قرمز به حق یک غذای خوشمزه محسوب می شود. گزینه های مختلفی برای عملیات حرارتی آن وجود دارد. می توان آن را بخارپز ، جوشانده ، خورشتی یا سرخ کرد. در این حالت ، شما باید از تمام ظرایف پخت و پز بدانید. نکات مفیدی برای کمک به شما در پخت صحیح ماهی قرمز.
لازم است
- - ماهی قرمز؛
- - اب؛
- - پیاز؛
- - هویج؛
- - ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر در حال تهیه یک غذای اصلی یا پیش غذا هستید ، ماهی را با آب گرم بپوشانید. در این حالت ، نسبت بهینه 2: 1 است. این بدان معنی است که برای 1 کیلوگرم ماهی آماده ، به 2 لیتر آب نیاز خواهید داشت. برای پخت آن به طور مساوی ، لاشه های بزرگ را به قطعات تقسیم شده تقسیم کنید.
گام 2
اگر ماهی قرمز کوچک است ، آن را کاملا بجوشانید. آن را در آب خیلی داغ قرار ندهید. پوست احتمالاً از اختلاف دما می ترکد. این امر منجر به از بین رفتن جذابیت ظرف نهایی خواهد شد. همچنین ، این عامل در شفافیت آبگوشت تأثیر خواهد گذاشت.
مرحله 3
زمان پخت ماهی قرمز به اندازه آن بستگی دارد. به یاد داشته باشید: مانند هر غذای دریایی ، درمان طولانی مدت با حرارت را تحمل نمی کند. میانگین زمان پخت و پز: اگر ماهی قرمز را به سه قسمت تقسیم کنید ، 25-30 دقیقه زمان می برد. با مشاهده باله ها به راحتی می توانید آمادگی یک ماهی کامل را تعیین کنید. اگر آنها بروند ، او آماده است.
مرحله 4
ماهی قرمز را در آبگوشت سبزیجات بپزید. در این حالت ، نرم و لطیف به نظر می رسد. قطعات بزرگ پیاز و هویج و همچنین ادویه جات و ریشه های دلخواه خود را در آب قرار دهید. زعفران را به آبگوشت اضافه کنید. این به ماهی قرمز رنگ زیبایی می بخشد.
مرحله 5
ظرف پخته شده نباید مدت زیادی در قابلمه دم بکشد. سعی کنید ماهی قرمز را حداکثر 20-30 دقیقه پس از پختن سرو کنید. برای حفظ ظرف تا وعده بعدی ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. بنابراین ، ماهی قرمز می تواند به مدت 2-3 روز ذخیره شود. هنگام گرم کردن ظرف غذای آماده ماهی قرمز از مایکروویو استفاده نکنید. از اجاق گاز استفاده کنید.
