میگوهایی که در خمیر پخته می شوند پوسته ای ترد و نرم و گوشتی آبدار دارند. این غذا است که به یک شام دلچسب و همچنین یک میان وعده عالی برای آبجو تبدیل خواهد شد.
لازم است
- - شاه میگو - 500 گرم ؛
- - شیر - 100 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
- - سیر خشک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - فلفل چیلی خشک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - پاپریکای شیرین - 1 قاشق چایخوری ؛
- - آرد - 100 گرم
- - فلفل ، نمک سیاه - به مزه و میل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه این غذا بهتر است قطعات بزرگ میگوی شاهی و ببر خریداری کنید ، اگرچه قیمت آنها بسیار گران است ، ضایعات کمتری تولید می کنند و طعم بهتری دارند. میگوهایی بخرید که سر نداشته و پخته نباشد. شما باید این میگوها را مانند سایر غذاهای دریایی در قفسه پایین یخچال یخ بزنید. بهتر است آنها را از قبل در آبکش قرار دهید.
گام 2
برای میگوهای یخ زده ، رگ روده را برداشته و پوست آنها را نیز پوست بگیرید ، سپس با کمی آب لیمو ، نمک بپاشید و فلفل سیاه اضافه کنید.
مرحله 3
آرد را با پاپریکا ، چیلی و پودر سیر ترکیب کنید و مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
سفیده ها را بزنید تا کف سبک ایجاد شود و سپس شیر را بریزید. آرد را با ادویه های اضافه شده به این مخلوط ریخته ، این توده را با استفاده از همزن ، مخلوط کن یا لیسک بزنید.
مرحله 5
مقدار کمی روغن نباتی را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. میگوهایی که به درستی آماده شده را در خمیر آغشته کرده و در قسمت های کوچک از هر دو طرف در یک سرخ کن عمیق سرخ کنید. میگوهای آماده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود.
مرحله 6
میگوهای شاهی را به همراه خمیرمایه کنار میز و سس هایی که با سلیقه شما مطابقت دارند سرو کنید.
