تعداد زیادی غذای خوشمزه را می توان از لوبیا تهیه کرد ، اما برای اینکه طعم منحصر به فرد و مزه دار آن را حفظ کنید ، باید بدانید که چگونه درست و سریع آن را طبخ کنید. بسیاری از افراد به راحتی آن را از قبل خیس می کنند اما این روش وقت گیر است. روش های مختلفی وجود دارد که می توانید لوبیا را در مدت زمان کوتاه بپزید.
لازم است
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیاها را با آب بسیار سرد ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. گلدان را با درپوش نپوشانید ، در غیر این صورت تاریک و ناخوشایند می شود. وقتی لوبیا جوش آمد ، 3-5 قاشق غذاخوری آب یخ به آن اضافه کنید. این کار را تکرار کنید تا حبوبات نرم شوند. فقط در اواخر پخت نمک بزنید ، زیرا نمک آب را بسیار سخت کرده و روند پخت را کند می کند.
گام 2
برای اینکه حبوبات الاستیک شود و آب گوشت آنها غنی و سیر کننده باشد ، 3-5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا روغن زیتون به آب اضافه کنید.
مرحله 3
برای جوشیدن سریع ، لوبیاها را با آب سرد ریخته و روی آنها قرار دهید. به محض جوش آمدن آب گوشت را تخلیه کرده ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. این کار را تکرار کنید تا حبوبات پخته شوند.
مرحله 4
برای لوبیای فوری مقداری جوش شیرین (در نوک یک قاشق چای خوری) به آب اضافه کنید. در پایان پخت و پز ، با افزودن چند قطره آب لیمو به آبغوره ، اثر جوش شیرین را خنثی کنید.
مرحله 5
وقت بگذارید و حبوبات را زودهنگام بیرون بیاورید ، حتی اگر اصلاً وقت تهیه غذا ندارید. واقعیت این است که حبوبات نپخته حاوی مواد سمی هستند که بسیار سمی هستند و در مقادیر زیاد می توانند باعث دیس بیوز یا مسمومیت خفیف شوند. عواقب آن وحشتناک نیستند ، بلکه ناخوشایند هستند. در هر صورت ، سلامتی و سلامتی خانواده و دوستان خود را به خطر نیندازید ، بلکه کمی بیشتر صبر کنید و لوبیا کاملا آماده خواهد شد.
مرحله 6
تنوع لوبیا نقش مهمی در فرایند پخت و پز دارد. زمان پخت لوبیای رنگی (صورتی ، زرد ، آبی) بسیار کمتر از لوبیای سفید است. اگر بزرگ باشد ، این نشانه یک نوع نخبه است ، به این معنی که خیلی سریعتر می پزد.
مرحله 7
پس از جوشاندن لوبیا ، آنها را روی صافی تخلیه کرده و روی آب در دمای اتاق بریزید. پوست ممکن است کمی ترک بخورد ، اما حبوبات خود قوام الاستیک مطلوبی پیدا می کنند.
