خورشت فیله بوقلمون یک غذای رژیمی است که کاملاً سریع می پزد و بسیار آبدار ، خوشمزه و مقوی است. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد ، اما چندین مورد از آنها ساده ترین آنها در نظر گرفته می شود.
بوقلمون با قارچ
برای تهیه این غذا به 700-800 گرم فیله بوقلمون ، 1 پیاز ، 1 هویج ، 500 گرم شامپاینون تازه ، 1 فلفل شیرین و همچنین گیاهان ، روغن نباتی و نمک برای طعم طعم نیاز دارید. اول از همه ، شما باید روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و به آن نیم حلقه پیاز خرد شده ، هویج ریز و فلفل دلمه ای خرد شده ، که قبلا از دانه ها پوست گرفته اید ، به آن اضافه کنید. همه مواد باید سرخ شوند. فیله و شامپاینون بوقلمون را به قطعات کوچک برش داده ، سبزه ها را با چاقو ریز خرد می کنند.
مزیت فیله بوقلمون نسبت به فیله مرغ سرعت تهیه و آبدار بودن آن است.
قارچ های خرد شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه می كنند و در آنجا آب می دهند ، سپس تكه های بوقلمون را در ماهیتابه می ریزند و همه چیز را روی حرارت ملایم می جوشانند و مدام هم می زنند. بعد از پخت فیله و سبزیجات ، گیاهان تازه خرد شده را به آنها اضافه کرده و غذا را با نمک مزه دار کنید. در صورت تمایل مقداری فلفل ساییده اضافه کنید. سپس ظرف کاملاً مخلوط می شود ، از روی حرارت برداشته می شود ، محکم با درپوش آن را می پوشاند و تا زمانی که کاملاً پخته شود ، دم می شود. فیله بوقلمون خورشتی را با هر ظرف جانبی مناسب سرو کنید.
بوقلمون با کدو سبز
برای خورشت دادن فیله بوقلمون با کدو سبز و گیاهان ، باید 500 گرم فیله ران بوقلمون ، 1 هویج ، 1 فلفل دلمه ای ، 1 پیاز ، 1 کدو سبز و 2 حبه سیر استفاده کنید. همچنین به 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 6-8 نخود فلفل سیاه ، 1 قاشق چایخوری ریحان خشک ، 1 قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سیاه آسیاب شده نیاز خواهید داشت. فیله بوقلمون را شسته ، به قطعات کوچک برش داده و به طور مساوی در یک ظرف گرم شده با روغن زیتون پخش می کنیم. گوشت را باید 3 تا 3 دقیقه و بدون هم زدن روی حرارت زیاد سرخ کرده و سپس 3 دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید تا پوسته شود.
نگهداری یک ظرف فیله بوقلمون خورشتی بیش از سه روز در یخچال توصیه نمی شود.
هویج ها را رنده کرده ، پیاز را ریز خرد کرده و کدو سبز را با فلفل دلمه ای پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز و هویج به مدت 3 دقیقه مرحله به مرحله سرخ می شوند و پس از آن فلفل و کدو سبز اضافه می شود ، 5 دقیقه دیگر مخلوط و سرخ می شود. سپس فیله به سبزیجات ، نمک ، فلفل ، چاشنی دانه های فلفل دلمه ای و سیر اضافه شده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ می شود. پس از آن ، همه چیز را با یک لیوان آب جوش ریخته ، مخلوط کنید ، حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه زیر درپوش را خاموش کنید.
