خیلی زود فصل کدو سبز فرا می رسد و بسیاری از زنان خانه دار شروع به معما می کنند که چه چیزی از آنها بپزند. کدو سبز را در این ظرف ها و موارد دیگر امتحان کنید. آنها می توانند در هر دستور العمل جایگزین سیب زمینی شوند و در نتیجه ، شما می توانید یک غذای رژیمی ، اما نه کمتر خوشمزه دریافت کنید.
لازم است
- - فیله بوقلمون - 600 گرم ؛
- - کدو سبز جوان - 800 گرم ؛
- - گوجه فرنگی زرد و قرمز - 200 گرم ؛
- - سیر - 2 حبه بزرگ ؛
- - جعفری تازه - 1 دسته کوچک ؛
- - خرده نان - 30 گرم ؛
- - روغن زیتون - 60 میلی لیتر ؛
- - فلفل و نمک - با توجه به اولویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید روغن سیر را تهیه کنید. برای انجام این کار ، حبه های سیر باید از فیلم ها پاک شده و خرد شوند - به صورت خرده خرد شده یا از پرس سیر استفاده کنید. روغن زیتون را در یک ظرف کوچک بریزید ، سیر را به آن اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند تا روغن خیس بخورد.
گام 2
در صورت لزوم ، فیله بوقلمون را یخ زده ، با آب بشویید و فیلم های اضافی ، چربی و تاندون ها را برش دهید. یک لایه مواد غذایی را روی سطح کار بگذارید ، فیله ها را روی آن قرار دهید و با لایه دوم فیلم را بپوشانید. با استفاده از چکش آشپزخانه ، فیله را بزنید تا ضخامت آن از نیم سانتی متر بیشتر نشود. اگر بوقلمون وجود ندارد ، می توانید از فیله مرغ استفاده کنید ، اما باعث افزایش کالری ظرف می شود.
مرحله 3
کدو سبز را کاملاً بشویید ، ساقه و نوک آن را با گل آذین بریده و سپس در امتداد میوه به صورت بشقاب برش دهید تا ضخامت آن تقریباً نیم سانتی متر باشد. اگر از کدو سبز نه از بلوغ شیر ، بلکه از نوع قدیمی استفاده می کنید ، پس باید آنرا از پوست درشت پوست کنده و روی رنده درشت رنده کنید تا عملیات حرارتی یکنواخت انجام شود. گوجه فرنگی ها را بشویید ، ساقه را برش داده و به صورت برش درآورید.
مرحله 4
ظرف پخت انتخاب شده را با استفاده از برس آشپزخانه سیلیکونی با روغن زیتون ساده مسواک بزنید. لایه ای از کدو سبز را که با هم تداخل دارد بگذارید تا کف قالب را کاملاً بپوشاند. آنها را با همان برس ، اما با روغن سیر آماده پخش کنید. دلمه ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. اگر یک غذای تندتر می خواهید ، می توانید چاشنی مورد علاقه یا یک دسته گیاهان را اضافه کنید. سپس لایه دوم کدو سبز را بچینید و این کار را با روغن و ادویه جات تکرار کنید. فیله بوقلمون زده شده را در لایه بعدی قرار دهید. در بالا ، دو لایه کدو سبز را با روغن و چاشنی ها تکرار کنید. در پایان ، گوجه فرنگی های خرد شده را بیرون بیاورید ، آنها را چاشنی بزنید.
مرحله 5
جعفری را بشویید ، ساقه های آن را خشک کرده و قطع کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و با خرده نان مخلوط کنید. این مخلوط را روی لایه بالایی تابه گوجه فرنگی بپاشید. در صورت تمایل می توانید پنیر رنده شده ریز را به آرد سوخاری و جعفری اضافه کنید یا فقط از آن و گیاهان استفاده کنید.
مرحله 6
ظرف قابلمه تهیه شده را با فویل بپوشانید و تمام لبه ها را مهر و موم کنید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت 20 دقیقه به آنجا بفرستید. سپس فویل را از قالب خارج کرده و حدود 20 دقیقه آن را بپزید. سیگنال آماده بودن ظرف ، لایه بالایی قهوه ای شده خواهد بود.
