فلفل های شکم پر یک غذای کاملاً شگفت آور و خوشمزه است. دستور العمل های زیادی برای پر کردن وجود دارد ، اما محبوب ترین آنها فلفل های پر از گوشت و برنج است.
لازم است
- - فلفل؛
- - گوشت خرد شده
- - برنج؛
- - خامه ترش؛
- - هویج؛
- - رب گوجه فرنگی؛
- - پیاز؛
- - سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن فلفل شکم پر خیلی طول نمی کشد. برنج را در آب نمک بجوشانید و روی صافی بگذارید تا آب آن کاملا تخلیه شود. برنج را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید. فلفل ها را زیر آب روان بشویید و قسمت بالایی را که دم اسبی دارد برش دهید. تمام دانه ها را کاملاً برداشته و داخل سبزیجات را آبکشی کنید.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را روی رنده درشت بمالید. یک تابه خشک را گرم کنید و مقداری روغن نباتی درون آن بریزید. پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج ها را به پیاز اضافه کرده و سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند. سیر را خرد کرده و به پیاز و هویج اضافه کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را با سبزیجات ساطوری و کمی خامه ترش ترکیب کرده و فلفل های آماده شده را با آن پر کنید. فلفل های پر شده را به ظرف مخصوص پخت روغن منتقل کرده و روی آن را با مخلوطی از مقدار مساوی رب گوجه فرنگی و خامه ترش بپوشانید. فر را با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب فلفل را در سطح وسط قرار دهید. شما باید فلفل ها را به مدت 30-40 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده با شوید یا جعفری خرد شده تزئین شده است.
مرحله 4
می توانید فلفل شکم پر را در قابلمه بپزید. برای این کار ، قطعه های کار را با آب پر کنید تا سبزیجات پر شده را کاملاً بپوشاند. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و محتوای آن را بجوشانید. به محض جوش آمدن آب ، حرارت را به متوسط کاهش داده و در ظرف را محکم ببندید. فلفل ها را به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس حرارت را خاموش کنید و قابلمه را 10 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. فلفل ها را با خامه ترش یا سس سرو می کنند.
مرحله 5
تقریباً هر خانم خانه داری دستورالعمل خاص خودش را برای فلفل دلمه ای دارد. می توانید پنیر رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، فلفل های بدون چربی پر از مواد قارچ و سبزیجات را بپزید. قبل از خورشت یا پخت می توانید فلفل ها را در یک قابلمه سرخ کنید.
