یکی از سالم ترین روش های پخت ماهی ، پختن آن در فر است. ترب پر شده بسیار راضی کننده است ، می توان آن را به عنوان یک غذای اصلی در یک میز جشن سرو کرد.
لازم است
- - ماهی 1.5 کیلوگرم ؛
- - بولتوس سرخ شده 1 فنجان ؛
- - پیاز 3 عدد.
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - روغن سبزیجات؛
- - جعفری؛
- - گوجه گیلاسی؛
- - زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را مقیاس بندی کنید ، روده را بگیرید ، آبشش را برداشته ، خوب بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. سپس داخل و خارج لاشه ماهی را با فلفل ساییده مالش دهید. در بالای ماهی ، برشهای کم عمق را به صورت مشبک ایجاد کنید.
گام 2
2 پیاز بردارید ، آنها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. قارچ ها را ریز خرد کنید و با پیازها مخلوط کنید. ماهی تیره را با مخلوط پیاز و قارچ پر کنید و با خلال دندان شکم را بزنید. آستین پخت را با روغن نباتی داخل آن چرب کنید.
مرحله 3
پیاز باقی مانده را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید و به طور مساوی در آستین پخش کنید. تره آماده را بالای پیاز قرار دهید. آستین را از دو طرف محکم ببندید ، با چاقو چندین سوراخ در بالا ایجاد کنید تا بخار آزاد شود. ماهی تیره را به مدت 35-40 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.
مرحله 4
تره فرنگی تمام شده را از آستین برداشته و به ظرف منتقل کنید. ماهی را با جعفری ، گوجه گیلاس و زیتون تزیین کنید.
