دستور العمل های مختلفی برای فلفل دلمه ای شکم پر وجود دارد. این دستورالعمل با سایر موارد متفاوت از این است که از پنیر و سیب زمینی به عنوان مواد پر کننده استفاده می شود و ظرف در فر تهیه می شود.
عناصر:
- فلفل بلغاری - 4 عدد ؛
- سیر - 1 میخک ؛
- غده سیب زمینی متوسط - 8 عدد ؛
- آب مرغ - 100 گرم ؛
- 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز؛
- 150 گرم پنیر سخت و موزارلا ؛
- 1 پیاز بزرگ
- کره
- سبزها
- شیر - 150 گرم ؛
- پر جعفری و پیاز سبز خرد شده - هر کدام 2 قاشق غذاخوری.
- فلفل سیاه و نمک.
آماده سازی:
- اولین کاری که باید انجام دهید تهیه فلفل است. برای این کار ابتدا یک گلدان آب روی آتش قرار دهید. سپس فلفل ها را کاملا بشویید. سپس آنها را باید از طول به دو نیم تقسیم کرد. یک قاشق برداشته و بیضه و سپتوم را خارج کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا به خود فلفل آسیب نرساند.
- بعد از جوشاندن آب ، سبزیجات را در قابلمه بریزید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بپزد. در نتیجه ، آنها باید کمی نرم شوند. پس از آن ، سبزیجات را برداشته و روی حوله های کاغذی قرار دهید تا تمام مایع آن تخلیه شود.
- غده های سیب زمینی باید پوست گرفته و خوب شسته شوند. سپس با استفاده از چاقو آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
- ماهی تابه را روی آتش قرار داده و کره را اضافه کنید. وقتی آب شد پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. باید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و خیلی نرم شود ، سات شود. در آخر ، سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و حدود نیم دقیقه سبزیجات را ادامه دهید.
- پس از آن ، غده های سیب زمینی خرد شده ، آویشن را در ماهیتابه ریخته ، آبگوشت و شیر را بریزید. همه چیز را با نمک و فلفل سیاه بپاشید. شایان ذکر است که سیب زمینی ها نباید کاملا در مایع غوطه ور شوند. سبزیجات را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید و روی آن را درپوش بگذارید. اگر در این مدت مایع جوش آمد ، باید آن را اضافه کرد تا سیب زمینی نسوزد.
- پاپریکا ، پرهای پیاز و جعفری را خرد کرده و همه چیز را در تابه بریزید. پنیر خرد شده با رنده را در آنجا قرار دهید.
- فلفل را پر می کنیم ، ابتدا آن را روی یک ورق پخت چرب قرار می دهیم. روی آن موزارلا رنده شده بپاشید. سبزیجات را به مدت 30-35 دقیقه در فر که با 180 درجه گرم شده قرار دهید.
