گزینه های زیادی برای پخت برنج وجود دارد. فرنی از آن درست می شود ، غذاهای جانبی خوشمزه درست می شود ، این به عنوان پایه ای برای بازدیدهای آشپزی بسیاری از ملت ها عمل می کند. برای تهیه یک غذای کناری یا غذای اصلی با برنج ، تنوع مناسب را انتخاب کنید - طعم ، بافت و شکل ظاهری آفرینش شما و همچنین سرعت تهیه آن به این بستگی دارد.
لازم است
-
- برنج سرخ شده:
- یک لیوان برنج جلا شده
- 2 لیوان آب
- 30 گرم روغن نباتی ؛
- نمک.
- برنج قهوه ای جوشانده:
- یک لیوان برنج قهوه ای دانه بلند ؛
- 3 لیوان آب
- نمک.
- برنج به ایتالیایی:
- 500 گرم برنج برای ریزوتو ؛
- 1 ، 5 قاشق چای خوری سبزیجات خشک پونه کوهی ؛
- 1 ، 5 ریحان خشک؛
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
- 0.25 قاشق چای خوری فلفل قرمز ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- 75 گرم آجیل کاج ؛
- 1 گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری بستنی نخود سبز ؛
- 0.5 لیتر آب جوش.
- برنج قهوه ای با آجیل و میوه جات:
- 250 گرم برنج قهوه ای ؛
- 35 گرم آجیل بادام هندی؛
- 35 گرم گلبرگ بادام ؛
- 35 گرم زردآلو خشک ؛
- 35 گرم آلو خشک
- 35 گرم سیب خشک؛
- 35 گرم گلابی خشک ؛
- 2 فنجان آب جوش
- 0.25 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سریعترین روش طبخ ، برنج بخارپز شده است. به نظر می رسد نازک و مناسب انواع ظروف فرعی است. برنج سرخ شده را امتحان کنید. مقداری روغن گیاهی را در ماهیتابه ای ریخته ریخته ، آن را گرم کرده و برنج خشک را اضافه کنید. آن را سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید و تکان دهید ، تا زمانی که لوبیاها قهوه ای طلایی شوند. یک وعده دو برابر آب در مقایسه با برنج به ظرف اضافه کنید ، نمک اضافه کنید و دانه ها را بپزید تا تمام آب جذب شود. این کار حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.
گام 2
برنج قهوه ای دانه بلند طولانی ترین زمان را می پزد. با این حال ، این اوست که برای سلامتی مفیدترین فرد محسوب می شود. یک لیوان لوبیا را بشویید ، آنها را در قابلمه ته سنگین بریزید و صاف کنید. در سه لیوان آب بریزید ، نمک اضافه کنید. سطح آب باید سه برابر سطح برنج تعیین شده باشد. اگر مایعات کافی نیست ، مقدار بیشتری اضافه کنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و بپزید تا آب کاملاً جذب شود. این فرآیند حدود 25 دقیقه طول خواهد کشید.
مرحله 3
سعی کنید فقط در مدت زمان 15 دقیقه مخلوط های خوشمزه برنج خود را برای یک شام کامل تهیه کنید. برای برنج به سبک ایتالیایی ، دانه های ریزوتو ، پونه کوهی خشک ، ریحان خشک ، پاپریکا ، فلفل قرمز تند ، آجیل کاج و نمک را ترکیب کنید. مخلوط را در یک شیشه خشک و تمیز بریزید - می توان آن را برای مدت زمان طولانی در آن ذخیره کرد.
مرحله 4
قبل از پخت ، کره را در قابلمه گرم کنید و 200 گرم از مخلوط آماده شده را اضافه کنید. یک گوجه فرنگی را خرد کرده ، نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه همه چیز را تفت دهید و مرتباً هم بزنید. آب جوش را روی این مخلوط ریخته و به مدت 15 دقیقه آن را بپوشانید.
مرحله 5
یک غذای فرعی بسیار غیرمعمول برای گوشت ، برنج قهوه ای همراه با میوه است. مخلوط این غذا را می توان از قبل تهیه کرد. برنج قهوه ای ، بادام هندی ، گلبرگ بادام ، حلقه های سیب خشک خرد شده ، آلو خشک ریز خرد شده ، زردآلو خشک و گلابی خشک را با هم ترکیب کنید. نمک اضافه کنید. کره را در قابلمه گرم کنید و مخلوط تمام شده را در آن سرخ کنید. آن را با دو لیوان آب جوش ریخته و حدود 40 دقیقه بپزید ، درپوش آن را بپوشانید.
