حبوبات منبع فیبر و پروتئین گیاهخواری هستند. آنها حاوی مواد مغذی هستند که می توانند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کرده و از خطر بیماری های قلبی جلوگیری کنند. انواع حبوبات حاوی فیبر محلول هستند که باعث می شوند برای مدت طولانی احساس سیری کنید و منجر به کاهش وزن شوید. محبوب ترین لوبیا در سال های اخیر شامل عدس ، نخود ، و ماش است. مزایای سلامتی آنها چیست؟
عدس
عدس حاوی پروتئین است که کاملاً توسط بدن جذب می شود. این منبع غنی از آهن ، ویتامین B1 و اسیدهای آمینه است. منیزیم موجود در عدس برای رگ ها و رگ ها مفید است زیرا جریان خون ، مواد مغذی و اکسیژن را بهبود می بخشد ، که تأثیر مثبتی بر کل بدن دارد.
اگر اختلالات گوارشی وجود داشته باشد ، عدس به سرعت آنها را از بین می برد و علاوه بر این ، قند خون را عادی می کند ، بنابراین بیماران دیابتی باید به این نوع حبوبات توجه کنند.
نخود
این نوع حبوبات را می توان در قفسه های فروشگاه با نام های دیگر نیز یافت: نخود یا نخود گوسفندی ، آدامس حبابی ، شیش یا ناخات. نخود غنی از لسیتین ، ویتامین های B1 (تیامین) و B2 (ریبوفلاوین) است. این ماده حاوی اسیدهای پانتوتنیک و نیکوتینیک ، پروتئین ، کربوهیدرات ، کولین ، منیزیم و پتاسیم است.
اگر نخود به طور مداوم در رژیم غذایی وجود داشته باشد ، می توانید مشکلات مربوط به سطح کلسترول بالا را فراموش کنید. به دلیل کلسیم و فسفر که سرشار از نخود هستند ، می توانید بافت استخوانی را تقویت کنید. این نوع حبوبات کالری کمی و منگنز زیادی دارند که باعث تحریک تولید انرژی می شود.
له
نخود سبز کوچک ، که می توان آن را اوراد ، یورید یا لوبیای ماش نامید. منبع غیر قابل تعویض فیبر ، ویتامین های گروه B ، پتاسیم ، سدیم ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر و آهن. ماش خون را پاک می کند ، سموم را دفع می کند ، عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.
این نوع حبوبات قادر به توسعه هوش است ، به درمان آلرژی ، آرتروز و آسم کمک می کند.
