به طور کلی پذیرفته شده است که پلو خوشمزه را می توان فقط در دیگ یا خروس پخت. با این حال ، زنان خانه دار مدرن یاد گرفته اند که از شرایط خارج شوند و در هر ظرف ، به عنوان مثال در یک قابلمه معمولی ، پلو بپزند. او در زرادخانه هر آشپزخانه است و همیشه آماده کمک است. ظروف لعابی را باید ترجیح داد ، پلو در آن نمی سوزد و گلدان های استیل ضد زنگ دیواره های نازکی دارند.
لازم است
-
- هر گوشتی
- برنج کراسنودار - 2 قاشق غذاخوری
- هویج - 1 عدد ؛
- پیاز متوسط - 1 عدد؛
- سیر - 3 حبه
- نمک
- چاشنی
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک بشقاب عمیق بردارید ، برنج را بریزید و آن را خیس کنید ، آب گرم بریزید. این لازم است تا سریعتر متورم و بجوشد. هنگام تهیه سرخ کردن ، که شامل پیاز ، هویج و گوشت است ، برنج را برای مدتی بگذارید.
گام 2
بسیار ساده تهیه می شود. و در اینجا شما می توانید هویج را خرد کنید ، یا آنها را به دایره های عرض 0.5 سانتی متر برش دهید. این طعم و مزه پلو را تغییر نخواهد داد ، اما ممکن است برای کسی ناخوشایند باشد که در یک ظرف آماده هویج بزرگ بخورد. پیاز ریز خرد شده به هویج اضافه می شود. گوشت به قطعات متوسط بریده می شود.
مرحله 3
سبزیجات و گوشت در یک قابلمه و در روغن نباتی با حرارت متوسط سرخ می شوند ، که باید ته آن را کاملاً بپوشاند. زمان بو دادن را می توان با توجه به رنگ سبزیجات تعیین کرد. آنها باید رنگ طلایی داشته باشند. به محض آماده شدن سبزیجات ، برنج اضافه می شود ، سپس نمک و ادویه جات ترشی جات را مزه دار می کنیم ، همه چیز را با آب می ریزیم که در نهایت 2 سانتی متر پلو را می پوشاند. در صورت تمایل می توانید سیر اضافه کنید که به پلو ، برگ بو و ادویه جات ترشی جات اضافه می کند.
مرحله 4
سپس پلو حدود 20 تا 25 دقیقه دم می زند. می توانید درب ظرف را کمی باز کنید ، تداخل نکنید. به محض جوش آمدن همه آب ، پلو آماده است.
به طور معمول ، پلو در یک بشقاب بزرگ سرو می شود و باید آن را با دستان خود بخورید. با این حال ، می توانید از این آیین دور شوید و ظرف را در بشقاب های زیبا بچینید. وقتی داغ است ، پلو بسیار سیرکننده و مقوی است. در یک قابلمه پخته شده ، طعم و مزه آن به پلو پخته شده در چدن نمی رسد.
