اگر زمان کافی برای پخت مرغ وجود نداشته باشد ، تمایلی به ماریناسیون آن وجود ندارد و زمان شام نزدیک می شود ، پس یک راه حل وجود دارد - شما می توانید مرغ را به راحتی در یک تابه بپزید. این کار نه تنها آسان ، بلکه سریع نیز می باشد.
لازم است
-
- ماهیتابه عمیق
- مرغ
- چاقوی تیز
- کره
- پیاز
- سیر
- هویج
- نمک
- فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر می خواهید مرغ را در ماهی تابه بپزید ، بهتر است آن را از قبل به قطعات کوچک برش دهید. پرنده را که با حوله های کاغذی شسته و خشک شده ، با چاقوی بزرگ ببرید. فعلاً کنار بگذارید. اکنون باید تصمیم بگیرید که می خواهید با آن چه کار کنید - خورشت یا سرخ کردن.
گام 2
اگر می خواهید دم بکشید ، به شرح زیر عمل کنید: چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه با کناره های زیاد بریزید (این مهم است!) و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید. در حالی که تابه در حال گرم شدن است ، مرغ را با نمک ، فلفل سیاه و مخلوط کاری مالش دهید. در اینجا نوعی ادویه خشک (ریحان ، مرزنجوش ، آویشن ، ترخون) بسیار مفید خواهد بود ، آن را به مالش نیز اضافه کنید. مرغ ها را در قابلمه بریزید و از هر طرف با حرارت زیاد سرخ کنید.
در حالی که مرغ طلایی است ، پیاز را سریع خرد کنید ، هویج ها را مالش دهید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید و پوست آنها را بگیرید ، آنها را ریز خرد کنید. در یک کاسه عمیق ، 2 فنجان آب ، گوجه فرنگی ، پیاز ، هویج ، نصف لیوان آب گوجه را مخلوط کنید. افزودن برگ بو كوبیده شده ممنوع نیست. زیر مرغ را کم کنید ، سس آینده را بریزید ، بپوشانید. بگذارید یک ساعت آرام بخورد. اگر به مدت یک ساعت و نیم محتوای ماهیتابه را فراموش کردید - اشکالی ندارد ، نکته اصلی - فراموش نکنید که وجود مایع را بررسی کنید ، نباید تبخیر شود.
مرحله 3
اگر می خواهید یک پرنده را سرخ کنید ، این کار بسیار راحت تر است. همچنین باید از قبل به صورت بال ، پا و پستان بریده شود. هر قسمت مرغ را با مخلوط زیر رنده کنید: نمک درشت دریا ، سیر ریز خرد شده (2 حبه) ، فلفل سفید ، پاپریکا (هنگام سرخ کردن رنگ شگفت انگیزی به شما می دهد). مرغ ها را در ماهیتابه ای که کاملاً گرم شده قرار دهید و بدون پوشاندن ، از هر طرف سرخ کنید.
مرغ سرخ شده را به یک ظرف منتقل کنید. یک بسته ماست طبیعی را در آب گوشت باقی مانده در تابه بریزید ، یک قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی و یک قاشق چای خوری آرد به آن اضافه کنید. در حین هم زدن ، روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. در یک قایق آب گوشت بریزید ، با مرغ سرو کنید. این غذا به خوبی با یک سالاد سبک مطابقت دارد.
