قارچ معروف ترین قارچ در جهان است. سرشار از پروتئین است. می توان آن را در مزارع خاص و حتی در خانه پرورش داد. فرانسوی ها اولین کسانی بودند که 300 سال پیش این کار را انجام دادند. برخلاف سایر قارچ های وحشی ، می توان آن را به صورت خام نیز مصرف کرد: به عنوان مثال به صورت سالاد برش دهید. ساده ترین و سریع ترین روش سرخ کردن قارچ ها در تابه.
لازم است
-
- قارچ تازه یا یخ زده
- روغن سبزیجات
- نمک
- ماهی تابه
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های تازه را زیر آب سرد بشویید. هر کدام را با حوله به آرامی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن جذب شود.
گام 2
کلاه ها را از پاها جدا کنید. هم آن قسمت ها و هم سایر قسمت های قارچ را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 3
ماهیتابه را به شدت گرم کنید. مقداری روغن نباتی درون آن بریزید. قارچ ها را در قسمت های کوچک مرتب کنید (این باعث می شود آب از آنها خارج نشود). سرخ کنید به مدت 7-10 دقیقه ، مرتباً هم بزنید.
مرحله 4
قارچ ها را 2-3 دقیقه قبل از پایان پخت نمک کنید.
