خوشمزه ، زیبا و مقرون به صرفه - دستور تهیه سوپ مرغ با این شرایط مطابقت دارد. برای تهیه یک سوپ مرغ سبک ، به غذایی نیاز دارید که همیشه در یخچال باشد.
لازم است
-
- آب - 2 ، 5 لیتر
- مرغ - 400 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- سیب زمینی - 3 قطعه
- هویج - 1 عدد
- ورمیشل نی - 100 گرم
- روغن سبزیجات
- سبزها
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک مرغ (سینه ، پشت یا بال) برداشته ، پوست را بشویید و پوست آن را جدا کنید. می توانید گوشت را با پوست بگذارید ، اما در این صورت آب گوشت چربی بیشتری خواهد داشت. پیاز را پوست بگیرید. پیاز و مرغ را در قابلمه ای بریزید و 3/4 قابلمه را با آب بپوشانید. پس از جوش آمدن ، کف را بردارید. نمک را مزه دار کرده و 40-50 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
گام 2
در حالی که مرغ در حال پخت است ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب یا نوار برش دهید. مرغ را از آب گوشت به پایان رسیده خارج کرده و به قطعات کوچک بریزید و استخوان ها را بردارید. می توان سر پیاز پخته شده را بیرون کشید و دور انداخت. گوشت را همراه با سیب زمینی دوباره درون سوپ قرار دهید. 15-20 دقیقه دیگر آماده می شوند.
مرحله 3
هویج و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید (تازه ، نه آب مرغ). هویج را می توان روی رنده درشت رنده کرد. این سرخ شده را در ماهی تابه با روغن نباتی تفت دهید. به معنای واقعی کلمه بعد از 2-3 دقیقه ، وقتی پیاز طلایی شد ، سرخ کردن را به سوپ مرغ اضافه کنید.
در همان مرحله ، یک مشت ورمیشل خوب را در آبغوره در حال جوش ریخته و 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم و زیر درپوش پوشانده بگذارید. 5 دقیقه قبل از پخت و پز ، می توانید فلفل سیاه یا سایر ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شود. سوپ مرغ آماده را از اجاق برداشته و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه زیر درب بجوشد - بنابراین طعم ظرف عمیق تر و غنی تر می شود.
