سوپ قارچ مرغ جایگزینی عالی برای سوپ مرغ معمولی مرغ است. طعم و عطر لطیف شامپاینون به خوراکی معمول دلپذیری می بخشد. تهیه آسان ، مطمئناً هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.
لازم است
-
- 300 گرم گوشت مرغ ؛
- 200-300 گرم شامپاینون ؛
- 2-3 پیاز
- 1 هویج
- 3-4 سیب زمینی متوسط ؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- نمک
- برگ بو
- ادویه جات ترشی جات ؛
- روغن سرخ کردنی؛
- 2.5-3 لیتر آب ؛
- جعفری و شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
تکه های مرغ را زیر آب روان بشویید. در قابلمه را بگذارید و با آب بپوشانید. روی آتش بگذارید و در حال جوش آمدن بگذارید 2-3 دقیقه بجوشد. اولین آبگوشت حاصل را آبکش کنید. تکه های مرغ پخته شده را دوباره زیر آب روان بشویید. در یک قابلمه بریزید ، 2/3 ظرف را آب بریزید. بگذارید تا بپزد و به جوش بیاید ، حرارت را به متوسط کاهش دهید. نمک و ادویه را اضافه کنید.
گام 2
پیاز ، هویج و سیر را پوست بگیرید و بشویید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. روغن نباتی را در یک تابه داغ کرده و پیاز را سرخ کنید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، گاه گاهی هم بزنید. هویج رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید و به جوشیدن ادامه دهید. سیر خرد شده را در ماهیتابه بریزید و 2-3 دقیقه دیگر دم بکشید. نمک.
مرحله 3
شامپاین را در آب روان بشویید. به برش های نازک برش بزنید. در روغن نباتی داغ سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. نمک.
مرحله 4
تکه های مرغ را از آبگوشت خارج کنید. کمی خنک شده و گوشت را از استخوان جدا کنید. گوشت را دوباره در آب گوشت بریزید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوار برش دهید. در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. بپزید تا نیمه پخته شود. سپس قارچ و سبزیجات خورشتی را به آبگوشت اضافه کنید. هم بزنید و بپزید تا سیب زمینی نرم شود.
مرحله 6
1-2 دقیقه قبل از پخت و پز ، چند برگ بو را به سوپ اضافه کنید. بگذارید بجوشد و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 7
سوپ شامپاینون مرغ را با گیاهان خرد شده و کروتون نان سفید سرو کنید.
