بسیاری از مردم فرنی ذرت زیبا و خوشمزه را دوست دارند ، آن را هم سرد و هم گرم می خورند. می تواند یک ظرف و غذای جداگانه باشد. و در مامالیگا (فرنی ذرت ضخیم طبق یک دستور خاص قدیمی) یکی از اسرار طول عمر کوهستانی ها پنهان است …
لازم است
-
- 1 فنجان بلغور ذرت
- 2 فنجان شیر
- 0.5-1 فنجان آب
- نمک
- شکر - به مزه
- 1-2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- میوه های خشک - اختیاری
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را به شیر اضافه کرده و روی آتش بگذارید. با کمی نمک مزه دار کنید تا شیر از بین نرود. صبر کنید تا جوش بیاید و بلافاصله گاز را کم کنید.
گام 2
ریزه های ذرت را کاملاً در آب سرد و آبکشی کنید ، همه دانه های خارجی را خارج کنید. به تدریج سنگ ریزه را به شیر داغ اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید. به خاطر داشته باشید که فرنی در طی مراحل پخت غلیظ می شود.
مرحله 3
زمان پخت به خرد شدن غلات بستگی دارد - درشت یا ریز. امتحان کنید و به محض نرم شدن دانه ها ، روغن را اضافه کنید. فرنی شما 5-10 دقیقه آماده می شود. شکر را مانند میوه های خشک به دلخواه اضافه کنید.
مرحله 4
شما می توانید یک فرنی بسیار خوشمزه و سالم را با افزودن کدو تنبل بپزید. برای این کار ، همه کارها را با غلات همانطور که در بالا توضیح داده شد انجام دهید (مرحله 1 و مرحله 2). کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را خارج کنید. تفاله را به مربع هایی در حدود 2 در 2 سانتی متر برش دهید آنها را در آب جوش بپزید ، معمولاً نرم شدن 3-5 دقیقه طول می کشد. سپس برش های کدو تنبل را با یک چنگال یا فشار دهنده در یک کاسه جداگانه له کرده تا قوام پوره پیدا کند. ترکیب با فرنی ، کره را اضافه کنید. در عرض 3-5 دقیقه یک فرنی ذرت کدو تنبل فوق العاده خواهید داشت!
مرحله 5
فرنی ذرت را می توانید در فر نیز بپزید. برای این کار به یک قابلمه مخصوص پخت نیاز دارید. بعد از ریختن 2 قاشق غذاخوری غلات در آن ، آنها را با 0 ، 2-0 ، 5 لیوان شیر مخلوط با آب بریزید - بسته به این که فرنی شما چقدر ضخیم باشد. بلافاصله نمک بزنید و قبل از استفاده کره و شکر به آن اضافه کنید. می توانید فرنی را تا نیمه پخته (در قابلمه) درون قابلمه بریزید. میوه یا کدو تنبل از قبل آماده شده را بلافاصله طبق دستور اضافه کنید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
فرنی را داغ و جداگانه - و کره و شکر ، به میز سرو کنید تا همه بتوانند به مزه غذای خود اضافه کنند. می توانید فرنی غلیظ خنک شده را به صورت ورقه ای برش داده و با سس های مختلف - گرم ، شور یا شیرین - سرو کنید. از مواد باقیمانده ، می توانید به راحتی مخلوط های شیرینی ، پنکیک یا سبزیجات درست کنید.
