پولاک ماهی خوشمزه و لاغری است. برش آسان است ، تعداد زیادی استخوان در آن وجود ندارد. همه این ماهی ارزان را در رژیم غذایی خود ندارند و با این وجود پولاک بسیار مفید است. این ماده حاوی موادی است که برای غده تیروئید ، سیستم های گوارشی و عصبی مفید است. پولاک خیلی سریع آشپزی می کند. تکه های ماهی را می توانید در آرد بچرخانید ، و اگر یک فیله خریداری کرده اید می توانید آن را در خمیر بپزید.
لازم است
-
- پولاک سرخ شده در آرد:
- پولاک
- ارد؛
- روغن آفتابگردان؛
- ادویه
- فیله پولاک در خمیر:
- فیله پولاک؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 200 میلی لیتر شیر ؛
- 200 گرم آرد ؛
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
پولاک سرخ شده در آرد.
لاشه های پولاک را قصاب کنید. با چاقو یک برش در صفاق ایجاد کنید. درون خود را بیرون بکشید. برای برش دادن باله ها و دم از قیچی آشپزخانه استفاده کنید. داخل لاشه را زیر آب سرد بشویید.
گام 2
ماهی را قطعه قطعه کنید. قطعات نباید خیلی کوچک باشند. ادویه زدن با نمک و فلفل.
مرحله 3
آرد را در یک کاسه بریزید. می توانید گیاهان و ادویه ها را مستقیماً به آرد اضافه کنید.
مرحله 4
روغن آفتابگردان را داخل تابه بریزید. تابه را گرم کنید.
مرحله 5
تکه های پولاک را به آرد آغشته کرده و بلافاصله درون تابه قرار دهید.
مرحله 6
ماهی را بیش از 5 دقیقه نپزید ، سپس هر قطعه را به طرف دیگر برگردانید. حرارت را کم کنید ، درب قابلمه را بپوشانید ، ماهی را برای 2 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 7
فیله پولاک در خمیر:
ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. نمک ، فلفل ، ادویه جات اضافه کنید.
مرحله 8
برای خمیر ، تخم مرغ ها را با نمک بزنید. شیر را اضافه کنید ، هم بزنید. آرد را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. اگر خمیر خیلی آب دار است ، آرد بیشتری اضافه کنید.
مرحله 9
تکه های فیله را در خمیر آغشته کنید.
مرحله 10
روغن آفتابگردان را داخل تابه بریزید. تابه را گرم کنید. قطعات فیله را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هر طرف را حدود 5 دقیقه بپزید.
