گوشت خوک با سیب زمینی ترکیبی بسیار رضایت بخش و خوشمزه از محصولات است. پختن یک ظرف با این مواد کار سختی نیست و بنابراین می تواند گزینه مناسبی برای یک شام خانوادگی روزمره باشد.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- فیله گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
- فلفل قرمز زمینی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیر - 4 حبه
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- سس مایونز - 150 گرم
- برای دستور دوم:
- گوشت خوک - 900 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- شیر - 400 گرم
- ادویه جات ترشی جات برای سیب زمینی - به مزه ؛
- سیر - 4 حبه
- سیب زمینی - 800 گرم ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- پنیر فتا - 100 گرم.
- برای دستور سوم:
- کربناد - 500 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- فلفل - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیب زمینی - 700 گرم
- arugula - 100 گرم ؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیر - 4 حبه
- پنیر - 70 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر غذای تند را ترجیح می دهید ، گوشت خوک و سیب زمینی را به شرح زیر تهیه کنید. در یک کاسه کوچک ، 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز قرمز را با همان مقدار فلفل سیاه مخلوط کنید ، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. با استفاده از پرس ، 4 حبه سیر را درون ادویه فشرده کنید و همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
یک کیلوگرم فیله گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید و به مدت نیم ساعت در مخلوط آماده شده قرار دهید. در این زمان ، 1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید ، به برش های گرد متوسط برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. 150 گرم سس مایونز ، یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید ، فلفل بپاشید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
یک تکه گوشت خوک را در یک آستین تفت دهید و سیب زمینی های آماده شده را در اطراف آن قرار دهید. لبه های آستین را ببندید و روی ورقه پخت داخل فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا نرم شود.
مرحله 4
برای تهیه ظرفی با طعم شیر پنیر ظریف ، 6 قطعه گوشت خوک ، هر کدام 150 گرم برداشته و از دو طرف آن را بزنید. نمک و فلفل را بپاشید تا مزه دار شود ، سپس در ظرف لبه دار و روغن قرار دهید. دو تخم مرغ را با 400 گرم شیر ضرب و شتم کنید ، ادویه های سیب زمینی مورد علاقه خود و 4 حبه سیر را که از طریق یک پرس عبور داده شده اضافه کنید.
مرحله 5
800 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت ورقه های نازک برش داده و روی آن را با مخلوط شیر و تخم مرغ بپوشانید. بالای گوشت ، 2 عدد پیاز بزرگ بریزید ، به صورت حلقه ای ، سیب زمینی را با مخلوط خرد کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید. سپس ظرف پخت را برداشته ، 100 گرم پنیر فتا خرد شده به آن اضافه کرده و حدود 12 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 6
گوشت خوک را با سیب زمینی و روگول بپزید برای این کار 500 گرم کربناد را در بشقابهای نازک ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود و سپس در یک ماهیتابه داغ در روغن نباتی سرخ کنید. 700 گرم سیب زمینی پوست کنده را به صورت ورقه های بزرگ برش دهید و گوشت را در ظرف پخت قرار دهید. روی آن را با 100 گرم آرنج قرار دهید.
مرحله 7
برای سس ، در یک کاسه جداگانه 4 قاشق غذاخوری خامه ترش را با 1 قاشق چایخوری فلفل ، همان مقدار نمک و 4 حبه ریز خرد شده سیر مخلوط کنید. سس تمام شده را اگر خیلی غلیظ باشد با آب جوشانده رقیق کنید. آن را روی گوشت و سیب زمینی ریخته و روی آن 70 گرم پنیر رنده کنید. ظرف پخت را با فویل بپوشانید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، فویل را برداشته و ظرف را بگذارید تا قهوه ای شود.
