ما به این واقعیت عادت کرده ایم که یک پای غذای نسبتاً پیچیده ای است که تهیه آن زمان زیادی می برد. اما این پای فوق العاده فقط در عرض نیم ساعت تهیه می شود و در عین حال بسیار خوشمزه و راضی کننده است.
لازم است
- - 4 سینه مرغ (فیله) ؛
- - 150 گرم قارچ ؛
- - 1 لایه شیرینی پفکی آماده ؛
- - 100 گرم خامه ترش
- - 300 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 6-7 پیاز ؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 1-2 عدد برگ بو؛
- - 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی ؛
- - 1 قاشق چای خوری خردل ؛
- - 1 قاشق چایخوری آرد ؛
- - 1 تخم مرغ
- - روغن نباتی ، آویشن ، نمک ، فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله را به صورت نواری برش دهید ، ضخامت آنها باید حدود 1 سانتی متر باشد فیله ها را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید (حدود 2 قاشق غذاخوری). نمک ، فلفل ، کره ، جوز هندی ، آویشن و پیاز کوهی خرد شده را اضافه کنید. حدود 3 دقیقه آن را هم بزنید و روی حرارت زیاد بپزید.
گام 2
قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و به مرغ اضافه کنید. همچنین خامه ترش ، آرد ، خردل را در ماهیتابه بریزید و آب مرغ را بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 3-4 دقیقه روی حرارت کم بماند. مایع اضافی باید تبخیر شود.
مرحله 3
سپس همه مواد را در یک ظرف کوچک پخت (ترجیحاً مستطیل شکل) قرار دهید.
مرحله 4
شیرینی پفکی را رول کنید تا کمی از ظرف پخت بزرگتر شود. روی پر از پای را با خمیر بپوشانید ، لبه های خمیر را کمی روی قالب فشار دهید. خمیر را کمی مورب برش دهید ، اما نیازی به برش دادن نیست.
مرحله 5
برای اینکه پوسته پای آن قهوه ای شود ، خمیر را با یک تخم مرغ مسواک بزنید و آن را به فر از قبل گرم شده بفرستید. از آنجا که پر کردن پای از قبل آماده است ، فقط باید صبر کنید تا خمیر قهوه ای شود. در دمای فر 220 درجه ، این کار بیش از 5-10 دقیقه طول نخواهد کشید.
