ترشی لنتن غذایی است که بدون افزودن گوشت و سایر محصولات حیوانی تهیه می شود. این غذا بسیار سبک است. سیر به سوپ عطر و طعم می بخشد و آن را بسیار اشتها آور می کند.
لازم است
-
- برای 3 لیتر آب
- 200 گرم ترشی خیار
- 0.5 فنجان جو مروارید
- 200 گرم خیار ترشی
- 3 عدد سیب زمینی بزرگ
- 1 پیاز بزرگ
- 1 هویج
- 3 حبه سیر
- 2 برگ بو
- نمک
- ریحان خشک شده
- سبزها
- روغن نباتی برای انفعال
دستورالعمل ها
مرحله 1
جو را در آب جوش ریخته و به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
گام 2
سیب زمینی ها را تمیز و خرد می کنیم ، آنها را به آبگوشت اضافه می کنیم. به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
خیارها را به صورت نواری برش دهید. در مقدار کمی روغن نباتی با افزودن آبگوشت به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 4
پیازهای ریز خرد شده را در روغن گیاهی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
هویج ها را تمیز ، خرد و سرخ می کنیم.
مرحله 6
خیار ، پیاز و هویج را به آبگوشت اضافه کنید. ترشی خیار را به آش اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 7
سپس سیر ریز خرد شده ، برگ بو و ریحان را به آش اضافه کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
مرحله 8
5 دقیقه دیگر بپزید و سوپ آماده است.
مرحله 9
قبل از سرو با گیاهان بپاشید. می توانید کروتون را سرو کنید.
نوش جان
