غذای پخته شده در حمام آب بسیار سالم تر از غذایی است که در ماهی تابه تهیه می شود. در واقع ، به لطف چنین عملیات حرارتی ، مواد مفیدی در مواد غذایی حفظ می شود. گرم کردن غذا در حمام آب نیز مناسب است - این کار را می توانید بدون روغن آفتابگردان انجام دهید - این امر مخصوصاً برای کسانی که می خواهند لاغر شوند بسیار مهم است. همچنین ، ناهار تمام ویتامین های موجود در آن را حفظ می کند.
لازم است
دو گلدان در اندازه های مختلف
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر تا به حال شیشه های مخصوص ماریناد و ترشی های آینده را استریل کرده اید ، در حال حاضر ایده حمام آب دارید. ماهیت حمام استفاده از دو ظرف در اندازه های مختلف است. آب در ظرف بزرگتر ریخته می شود و آن را به جوش آورده و ظرف دوم را درون آن پایین می آورند.
گام 2
یک گلدان بزرگتر انتخاب کنید ، آن را پر از آب کرده و روی آتش بگذارید. در پایین گلدان یک حوله کتانی تمیز قرار دهید (البته بعضی از خانم های خانه دار بدون آن کار می کنند) اگر اجاق گاز شما به آرامی گرم می شود ، می توانید آب را در کتری برقی بجوشانید و سپس آن را در قابلمه بریزید.
مرحله 3
وقتی آب در حال جوشیدن است ، حرارت را کم کنید. یک گلدان یا قابلمه کوچکتر را بهمراه غذایی که می خواهید گرم کنید در یک حمام آب قرار دهید. گلدان دوم هرچه کوچکتر باشد ، بهتر است. نباید با رگ تحتانی که در آن آب جوش وجود دارد تماس داشته باشد. اگر چند سانتی متر به کناره های ظرف باقی بماند ، مطلوب خواهد بود. بهتر است از دو ظرف استفاده کنید ، قسمت بالای آن روی دسته های پایین قرار داشته باشد. بنابراین دیوارهای آنها دست نخواهند خورد.
مرحله 4
گاهی غذا را هم بزنید تا به دمای مطلوب برسد. اطمینان حاصل کنید که آب در قابلمه کوچک نرود - این می تواند ظرف را خراب کند. محصول در حمام آب به طور مساوی گرم می شود ، به کناره های ظرف نمی چسبد و دمای آن از 100 درجه بالاتر نمی رود.
