شاید چیزی آسانتر از سوسیس و کالباس وجود نداشته باشد ، یک محصول نیمه تمام دلچسب که در عرض چند دقیقه تهیه می شود. با این حال ، این محصول همچنین می تواند پایه ای برای ایجاد یک غذای گرم تمام عیار با ادعای اصالت باشد. سوسیس ها را با سس گوجه فرنگی غلیظ ، تخم مرغ ، یا خمیر ذرت ترد به طرز خوشمزه ای سرخ کنید.
سوسیس سرخ شده در سس گوجه فرنگی
عناصر:
- 6 سوسیس باواریایی ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 1 قاشق چایخوری ارد؛
- 1/3 هنر. اب؛
- هر کدام 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه و نمک آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 10 گرم هر پیاز سبز و شوید ؛
- 2-3 برگ کاهو سبز.
سوسیس ها را در روغن نباتی به مدت 3 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید ، گاه گاهی برگردانید. آنها را بیرون بکشید و فعلاً کنار بگذارید. پوست را از یک گوجه فرنگی برداشته ، تفاله را رنده کرده و در همان ظرفی که ماده اصلی ظرف آماده شده قرار دهید. اجازه دهید توده گوجه فرنگی یکدست شود ، آرد را اضافه کرده ، هم بزنید و کمی تفت دهید.
اگر ابتدا سبزیجات را با آب جوش سوزانده و یا آن را با ضخامت لبه تیغه چاقو خراش دهید ، پوست گوجه فرنگی راحت تر از بین می رود.
سس را با آب داغ رقیق کنید ، کاملاً هم بزنید تا توده ای ، فلفلی و نمکی وجود نداشته باشد. سوسیس و کالباس را به آن منتقل کرده ، کمی گرم کرده و ظروف را از روی حرارت بردارید. یک بشقاب را با برگ های کاهو بپوشانید ، محتوای یک قابلمه را روی آنها قرار دهید ، روی آب گوشت بریزید ، گیاهان خرد شده را بپاشید و با برش های گوجه فرنگی دوم تزئین کنید.
سوسیس سرخ شده با تخم مرغ
عناصر:
- 2 سوسیس وینی ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 نمک نمک ؛
- 0.5 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
- روغن سبزیجات.
سوسیس ها را به عمق 0.5 سانتیمتر برش بزنید و آنها را با احتیاط به صورت دایره در بیاورید و کل طرف آن به سمت داخل باشد و انتهای آن را با خلال دندان محکم کنید. روغن نباتی را گرم کنید و حلقه های حاصل را از یک طرف سرخ کنید ، سپس برگردانید. تخم مرغ را به هر یک بشکنید. کمی نمک اضافه کنید و یک دقیقه دیگر سرخ کنید. سوسیس ها را با استفاده از کفگیر پهن به بشقاب های تقسیم شده منتقل کنید و مینی تخم مرغ های خرد شده را با ریحان خشک بپاشید.
اگر ابتدا پروتئین را بریزید ، ظرف جذابیت بیشتری پیدا خواهد کرد و به محض اینکه کمی فهمید ، زرده را روی آن قرار دهید.
سوسیس سرخ شده خوشمزه در خمیر ترد
عناصر:
- 12 سوسیس شیر ؛
- 1 خیابان آرد ذرت و گندم؛
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
- 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- هر کدام 1 قاشق چایخوری شکر و نمک؛
- روغن سبزیجات.
هر دو آرد را با بیکینگ پودر ، نشاسته ، نمک ، شکر و فلفل سیاه ترکیب کنید. تخم مرغ و شیر را جداگانه بزنید و مخلوط جریان آزاد را هم بزنید. مخلوط آرد نازک را در یک لیوان باریک بریزید. سوسیس ها را به آرامی روی چوب های چوبی رشته کنید و نوک های 3-4 سانتی متری بر جای بگذارید. یک تابه عمیق را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن نباتی را در آن گرم کنید.
اطمینان حاصل کنید که سوسیس مرطوب نیست ، در غیر این صورت خمیر به آنها نمی چسبد. در صورت لزوم آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید.
سوسیس و کالباس را درون خمیر فرو کنید ، آنها را با سیخ نگه دارید و بلافاصله در چربی داغ قرار دهید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند ، هر 20-30 ثانیه ثانیه به صورت دایره در می آیند. برای جلوگیری از سوزاندن دست ها از انبر بلند استفاده کنید. "کباب" های آماده را با دستمال پاک کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. آنها را با سس مورد علاقه خود سرو کنید.
