در دوره استاندارد سازی و تطبیق پذیری ، سازماندهی یک کافه با مضمون که موفق خواهد بود ، آسان نیست. دلیل این امر این است که افراد در سلیقه و ترجیحات خود متفاوت هستند و یافتن قالب فردی که مورد تقاضا باشد بسیار دشوار است. با این حال ، یکی از مطمئن ترین گزینه ها ، جنب و جوش شیک شیکاگو در دهه 1930 است. دوران ممنوعیت شاهد ظهور قبایل مافیایی بود و ثروت آنها را از موسسات زیرزمینی مشروبات الکلی به بازدید کنندگان خود قمار می بخشید. بسیاری از افراد می خواهند آن زمان ها را لمس کنند و خود را در نقش یک مافیوسوی باتجربه احساس کنند ، بنابراین افتتاح چنین موسسه ای به آنها امکان می دهد تا به آرزوی خود برسند.
وظایف
وظیفه اصلی رستوران داری ، که اجرای این ایده را بر عهده گرفت ، نیاز به ایجاد یک فضای مرموز از دوران گانگستر است که میهمانان را به آن زمان های دور منتقل می کند. با این حال ، ازدحام فضای داخلی و همچنین پیچیدگی بیش از حد آن بدون در نظر گرفتن روندهای مدرن ، می تواند یک شوخی بی رحمانه باشد. هنگام باز کردن یک کافه به سبک شیکاگو در دهه 30 ، لازم است که یک سرویس مدرن و مضامین دقیق را به بازدید کننده ارائه دهید.
تزئینات صحیح
در آن روزها ، چنین مکان هایی اغلب در زیرزمین خانه ها قرار داشتند و به طور معمول در آنها به دیوارها توجه خاصی نمی کردند. بنابراین ، تقلید از آجرکاری بهترین مناسب برای پایه گذاری در آینده است. اگر اجرای این ایده بسیار گران است ، می توان دیوارها را با پارچه ای متراکم از رنگ های تیره (عمدتاً سایه های سیاه و بنفش) پوشاند. برای کافه های 24 ساعته یا آنهایی که صبح باز هستند ، می توانید از تخته های چوبی با رنگ های روشن ، اما نه روشن استفاده کنید. بافت چوب نیز کاملا سبک دهه 30 را منتقل می کند.
دیوارها باید با عکس های سیاه و سفید که زندگی شیکاگو را در شب نشان می دهد ، و همچنین کارت های مجریان مشهور و نمایندگان برجسته قبایل مافیایی تزئین شده باشد. همچنین در داخل کشور نیز می توان آثار مناسب مربوط به دوران گانگستر ، به عنوان مثال ، مدل تفنگ تهاجمی تامپسون را مشاهده کرد. یک برجسته اضافی توسط یک تلفن دیواری متناسب با زمان داده می شود. لازم به ذکر است که انتقال یک فضای مناسب کاملاً ساده است ، با این وجود هنوز ارزش بارگیری زیاد دیوارها با لوازم را ندارد.
نورپردازی آرام باعث ایجاد رمز و راز و راحتی می شود. این را می توان با استفاده از لامپ های دیواری پرنعمت ، و همچنین لامپ های کف تحقق بخشید. با این وجود ، باید نور کافی برای ارتباط راحت مهمانان و غذا خوردن وجود داشته باشد. اگر صحنه ای برای یک مجری یا کارائوکه دارید ، باید مراقب حضور یک کانون توجه باشید که آن را روشن کند. بهتر است یک میکروفن برای کارائوکه مدرن نگیرید ، بلکه با در نظر گرفتن ویژگی های آن دوران ساخته شده است ، و بدون شک ایستادن برای آن به عنوان نکته نهایی تبدیل خواهد شد.
مبل های نرم و گوشه های اطراف میز و همچنین وجود پارتیشن ها باعث ایجاد صمیمیت و امنیت در ارتباط مهمانان می شود. این نه تنها توسط زوج های عاشق ، بلکه توسط شرکای تجاری که در مورد معاملات بحث می کنند نیز قدردانی خواهد شد. برای میله ، صندلی های عظیم نیز مناسب است ، هم از فلز ساخته شده و هم از روی چوب به عمد چکش خورده است. همه اینها به گروه هدف و ساعات کار تأسیس بستگی دارد.
تمایز رنگ در حضور چندین اتاق یک راه حل محبوب و خواستار است. معمولاً اینها فضای داخلی آبی ، قرمز و سبز است. شیک اضافی و فرصت بازنشستگی در یک شرکت پر سر و صدا از مهمانان توسط یک اتاق مخفی فراهم می شود ، که معمولاً در پشت کمد لباس یا تابلوی دیوار پنهان شده است. این نه تنها توسط طرفداران موضوع گانگستر ، بلکه توسط بازدید کنندگان عادی که به دنبال خلوتی هستند نیز قدردانی می شود.
همراهی صدا
دهه 30 اوج موسیقی جاز و محبوبیت آهنگ های بلوز بود.انگیزه ای آرامش بخش و آرامبخش می تواند از بلندگوهای مخفی سرازیر شود ، که بازدیدکننده عادی را اذیت نمی کند و بدون شک خبره واقعی این موسیقی را به وجد می آورد. اجراهای دوره ای گروههای موسیقی جاز ، نمای نهایی ایجاد فضای مناسب را خواهد افزود.
اگر در کافه کارائوکه وجود دارد ، بهتر است مکانی را برای آن در یک اتاق جداگانه اختصاص دهید و آن را به عنوان سرویس جداگانه ارائه دهید. بنابراین ، با بقیه میهمانانی که جو 30s آنها را جذب می کند تداخلی نخواهد داشت. علاوه بر این ، کارائوکه به شما علاقه مندان به اجرای آهنگ هایی با آهنگ پشتیبان را به موسسه جذب می کند. این سرگرمی گسترده به طور مداوم درآمد اضافی را برای صاحبان چنین موسساتی به ارمغان می آورد.
ویژگی های منو
در دهه 30 ، اعضای خانواده قبایل مافیایی از ایتالیا و سیسیل بودند ، اما باندهای ایرلندی نیز در شهرها تسلط داشتند. بنابراین ، یک رستوران دار بدون شک باید غذاهای ایتالیایی را ترجیح دهد و همچنین غذاهای کلاسیک آمریکایی را در فهرست غذاهای رستوران قرار دهد. هنگام انتخاب ترکیب نهایی منو ، باید تا آنجا که ممکن است مصرف کنندگان را پوشش دهید ، بنابراین غذاهای گوشتی باید با سالاد رقیق شوند. سفارش آنها مطمئناً توسط دختران پیرو شکل و گیاهخواران انجام می شود. به عنوان یک قاعده ، این دو گروه از مردم بیشتر بررسی ها را در مورد موسسه انجام می دهند. در نتیجه ، آنها می توانند شهرت زیادی برای یک کافه ایجاد کنند و یا آن را کاملا از بین ببرند.
منو را می توان با روح آن سالها با استفاده از فونت روزنامه تزئین کرد. هنگام تدوین آن ، اشتباه اصلی بیشتر صاحبان این است که وقتی با نام های مناسب روبرو می شوند ، تخیل بیش از حد نشان می دهند. این باعث گیج شدن مهمانان می شود و می تواند آنها را آزار دهد. فقط تخصص ها سزاوار یک نام منحصر به فرد هستند که به طور معمول تعداد آنها از سه عدد بیشتر نیست. لازم به ذکر است که باید کاملاً پخته شوند.
ضمن تولید مثل دوران شیکاگو در دهه 30 ، نوشیدنی ها را نباید فراموش کرد. میهمانانی که نگرش منفی به مصرف الکل دارند ، انواع مختلف قهوه را ترجیح می دهند. یک رستوران باید در انتخاب یک منبع خوب مراقبت کند ، زیرا قهوه یکی از پردرآمدترین نوشیدنی ها است. الکل را باید شامپاین ، انواع آبجو و مقدار زیادی ویسکی نشان داد. هرچه گزینه های بیشتر و دامنه قیمت گسترده تر باشد ، بهتر است. کوکتل های مختلف را فراموش نکنید. به ویسکی مخصوص آقایان و ورموت برای خانمها توجه ویژه ای داشته باشید.
