وقتی تعداد زیادی محصول در یخچال باقی نمانده است ، یک قارچ خشک کمک می کند و شما خیلی نمی خواهید به فروشگاه بروید. از قارچ های خشک ، اگرچه یک سوپ ساده به دست می آید ، اما بسیار خوشمزه است.
لازم است
- - 300 گرم گوشت برای آبگوشت ؛
- - 100 گرم قارچ خشک ؛
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 1 پیاز
- - نصف هویج ؛
- - یک مشت ورمیشل ؛
- - دانه های فلفل ، نمک ، لاوروشکا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آبگوشت سوپ را بجوشانید. برای انجام این کار ، گوشت را در آب سرد قرار دهید ، جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید ، 1 ساعت بپزید ، مقیاس را بردارید. نیازی به آب نمک نیست ، مقدار مواد تشکیل دهنده آن برای یک قابلمه سه لیتری محاسبه می شود.
گام 2
قارچ های خشک (به عنوان مثال متنوع) را در یک ظرف مناسب قرار دهید ، دو لیوان آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید ، 20 دقیقه بگذارید تا نرم شود.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، هویج را نیز پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت مالش دهید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود ، نمک اضافه کنید ، هویج اضافه کنید. رست را بگذارید تا نرم شود ، زیر درب آن را بگذارید.
مرحله 4
قارچ ها را از ظروف برداشته ، به صورت نوارهای نازک برش دهید. برای ریختن تزریق قارچ عجله نکنید - هنوز مفید است. گوشت آماده را روی بشقاب بکشید ، بگذارید تا خنک شود. قارچ ها را در آب گوشت جوش بریزید ، تزریق کنید. بعد از 10 دقیقه ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 5
بعد از 10 دقیقه پخت ، سوپ را نمک زده ، سرخ کردن سبزیجات ، دانه های فلفل دلمه ای ، برگ بو را اضافه کرده و بپزید تا سیب زمینی ها بپزند. گوشت خنک شده را برش دهید ، آن را به سوپ بفرستید.
مرحله 6
کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، یک مشت رشته رشته به آن اضافه کنید ، آن را گرم کنید تا قهوه ای شود. همراه با کره در قابلمه را بریزید ، آن را بپزید تا نرم شود. فقط ورمیشل را زیاد بپزید. سوپ قارچ خشک آماده است ، اجازه دهید کمی دم بکشد ، سپس در ظرف های سوپ بریزید.
