قارچ ها فرصت های خوبی برای آماده سازی دوره های اول به ما می دهند. سوپ پخته شده در آبگوشت قارچ هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
لازم است
- • 100 گرم قارچ خشک ؛
- • 1 عدد پیاز بزرگ ؛
- • 0.5 فنجان آرد ؛
- • 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
- • 2 عدد تخم مرغ؛
- • نمک ، جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را در آب گرم بشویید و به مدت 1-2 ساعت خیس کنید. قارچ ها را برداشته ، آب را در قابلمه بریزید و بجوشانید. بعد از جوش آمدن ، پیاز را اضافه کرده و آبگوشت را به مدت یک ساعت با جوش کم بپزید.
گام 2
در این زمان خمیر کوفته را آماده کنید. سیب زمینی ها را بجوشانید و بدون اینکه بگذارید خنک شوند ، از صافی مالش دهید. آرد ، زرده و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سفیده ها را از تخم مرغ ها بزنید و به خمیر اضافه کنید. دوباره ورز دهید.
خمیر را به شکل غلتک درآورید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
وقتی آبگوشت پخته شد ، آن را صاف کنید ، پیاز را دور بریزید ، قارچ ها را ریز خرد کنید.
کوفته ها و قارچ های خرد شده را درون آبگوشت در حال جوش قرار دهید. وقتی کوفته سیب زمینی پخته شد ، سوپ آماده است.
با نان تست و گیاهان سرو کنید.
