ماهی منبع بسیاری از مواد مغذی ضروری برای عملکرد طبیعی بدن است. و حتی اگر ماهی سرخ شده رژیم غذایی ترین غذا نباشد ، هر میز را تزئین می کند ، به خصوص که تهیه آن کاملاً ساده است.
لازم است
-
- یک ماهی؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از سرخ كردن ماهی ، باید یخ زدایی شود. بهتر است این کار را در دمای اتاق انجام دهید ، بنابراین باید لاشه را از قبل از فریزر خارج کنید. می توانید ماهی را در مایکروویو یخ زدایی کنید ، اما اگر جرم را اشتباه تنظیم کنید ، ممکن است لاشه کمی سوزانده شود. با غوطه وری ماهی در آب می توان روند کار را تسریع کرد ، اما با این یخ زدایی ، همه آب میوه ها شسته شده و گوشت آن خشک می شود.
گام 2
پس از ذوب شدن ماهی ، پوست آنرا گرفته و در صورت وجود احشا را دور بریزید. بسته به اندازه لاشه ، می توانید ماهی را کامل سرخ کرده یا به قطعات تقسیم کنید. لاشه را آماده برای سرخ کردن در ادویه جات ترشی جات کنید. برای این کار ، ماهی را با فلفل سیاه ، مرزنجوش ، گشنیز یا سایر ادویه جات بپاشید و به مدت 30-40 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 3
دستور العمل های ماهی سرخ شده متنوع است ، اما اصل تهیه آن مشابه است: لاشه ها در مقدار زیادی روغن سرخ می شوند ، به لطف آن پوسته طلایی یکنواختی بدست می آورند. برای انجام این کار ، یک ماهیتابه برداشته ، روغن نباتی را درون آن بریزید و آن را گرم کنید تا جوش بیاید.
مرحله 4
هر قطعه ماهی یا لاشه را در آرد یا آرد سوخاری آغشته کنید ، سپس در روغن داغ قرار دهید. اثر سرخ شدن عمیق به شما امکان می دهد به چنین مقدار روغن که حداقل نیمی از قطعه در آن قرار می گیرد ، برسید.
مرحله 5
ماهی را روی حرارت زیاد چند دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته یکنواخت ایجاد شود ، سپس آن را با کفگیر در سمت دیگر برگردانید. بعد از اینکه تکه به طور یکنواخت قهوه ای شد ، حرارت را کم کنید و ماهی را تا زمانی که نرم شود ، بیاورید. در ظرف را با درب نپوشانید ، در غیر این صورت اثر ترد از بین می رود.
