خیارهای ترشی و ترشی را می توان برای بیش از یک سال ، اما تازه - فقط 2-3 روز - ذخیره کرد. افزایش ماندگاری سبزیجات ممکن است ، اما نه برای مدت طولانی ، زیرا آنها از رطوبت تشکیل شده اند که به تدریج تبخیر می شوند ، بنابراین خیارها شروع به افتادگی می کنند. همچنین به بلوغ و یکپارچگی میوه بستگی دارد. اگر می خواهید خیارهای شما کمی بیشتر از زمان اختصاص داده شده آنها تازه و ترد باشد ، از چند روش ساده استفاده کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را در محفظه پایین یخچال قرار دهید. آنها را روزانه یک بار با آب سرد تازه کنید. اما پس از چنین روشی ، اجازه دهید مایع از میوه ها تخلیه شود ، در غیر این صورت آنها به سادگی پوسیده می شوند. می توانید آنها را به مدت 15 دقیقه در یک لگن قرار داده و سپس دوباره در یخچال قرار دهید.
گام 2
برای نگهداری طولانی مدت ، از روش "دسته گل" استفاده کنید. یک گلدان پهن برداشته و داخل آن آب بریزید. خیارها را با ساقه (دم) پایین مرتب کنید. می توانید آن را به سادگی در یک اتاق خنک و یا در یخچال نگهداری کنید. به یاد داشته باشید که روزانه آب را عوض کنید. به این ترتیب ، خیارها برای مدت طولانی بسیار تازه می مانند ، به خصوص اگر ساقه های طولانی داشته باشند.
مرحله 3
روش دیگر ، شما می توانید از سفید تخم مرغ استفاده کنید. خیارها را کاملا بشویید و خشک کنید. یک برس شیرینی بردارید و میوه ها را مسواک بزنید. پس از خشک شدن پروتئین ، یک فیلم محافظ تشکیل می شود ، که رطوبت را در داخل نگه می دارد و از تبخیر آن جلوگیری می کند. پس از دست زدن در مکان خنک و تاریک ذخیره کنید
مرحله 4
هر خیار را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید. اما همه این روش ها فقط می توانند طراوت سبزیجات را کمی گسترش دهند ، بنابراین سعی کنید بخشی از محصول را که احتمالاً نخواهید خورد نمک یا ترشی کنید. اگر خیارها ، حتی پس از کنسرو کردن ، نرم شوند ، دیگر سفت و محکم نخواهند شد و شل و ول می شوند.
