طیف گسترده ای از غذاهای سالم و خوشمزه را می توان از گوشت حیواناتی که در طبیعت زندگی می کنند تهیه کرد. ونیسون محصولی است که همیشه به دلیل داشتن پروتئین و ویتامین زیاد مورد استقبال قرار گرفته است. شما می توانید با خیال راحت دستور العمل های گوشت گوزن را آزمایش کنید - یک فیله خوب پخته شده ، و زبان ، و مغز یک گوزن می تواند به یک غذای خوشمزه تبدیل شود. گوشت گوزن شمالی شایسته ستایش ویژه است.
لازم است
-
- گوشت گوساله - 2 کیلوگرم
- چربی گوشت خوک - 400 گرم
- روغن پخت و پز - 200 گرم
- قره قاط - 200 گرم
- رب گوجه فرنگی - 200 گرم
- پیاز - 4 پیاز
- سیر - 24 حبه
- سرکه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل
- قند
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- آب برای خیساندن گوشت (با حجم تکه)
- آب خاموش - "در صورت تقاضا".
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک محلول سرکه / آب ملایم تهیه کنید تا گوشت گوساله خیس بخورد. قطعات ریمل را از قبل خوب بشویید و رگ ها و لایه ها را بردارید. قسمت های پخته شده را به مدت 6 ساعت در این محلول خیس کنید ، خارج کنید ، کمی خشک کنید.
گام 2
گوشت را با نوک چاقوی تیز سوراخ کنید و آن را با قطعات کوچک بیکن و حبه های سیر خرد شده پر کنید. قطعات را با نمک و فلفل مالش دهید. چربی را گرم کرده و گوشت را از دو طرف قهوه ای کنید. پیاز را ریز خرد کرده و با گوشت تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 3
رب گوجه فرنگی را به قطعات گوشت و پیاز اضافه کنید ، کاملا مخلوط کرده و 10-12 دقیقه دیگر سرخ کنید. گوشت گوساله را در دیگ (قابلمه ، منقل ، رستر) قرار دهید ، آب جوش را به میزان لازم اضافه کنید ، قره قاط را اضافه کنید و با شکر له شوید. به روش سنتی به مدت 1-1.5 ساعت بپزید.
