گوشت گوساله یک گوشت رژیمی است. گوشت آن لاغر و بسیار نرم است. گوشت گوساله را می توان سرخ کرده ، آب پز ، خورشتی ، پخته شده و تحت تمام روش های شناخته شده پخت گوشت قرار داد. گوشت گوساله سوخاری را با سس بشامل امتحان کنید. طعم این غذا شما را غافلگیر خواهد کرد.
لازم است
-
- مواد لازم برای دوره اصلی:
- 200 گرم گوشت گوساله ؛
- 50 گرم روغن نباتی ؛
- 20 گرم پنیر ؛
- 100 گرم سس بشامل ؛
- نمک؛
- فلفل؛
- پیاز سبز
- مواد لازم برای سس بشامل:
- 200 گرم کره ؛
- 1/2 فنجان آرد
- 2 لیوان شیر؛
- جوز هندی پودر شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه این غذا به قسمت کلیه گوساله نیاز دارید.
گام 2
کل قسمت کلیه باید زیر آب سرد جاری شسته شود.
مرحله 3
تمام فیلم های غیرضروری ، لبه های باد گوشت را بردارید.
مرحله 4
سپس گوشت را با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید.
مرحله 5
سپس گوشت گوساله را خوب نمک و فلفل بزنید.
مرحله 6
آن را روی ظرف یا تابه پخته و در فر قرار دهید تا پخته شود. گوشت را بپزید تا نرم شود.
مرحله 7
در حالی که گوشت در حال تفت دادن است ، شما باید سس بشامل را تهیه کنید.
مرحله 8
یک قاشق کره را با 1/2 فنجان آرد خرد کنید ، کمی رقیق کنید ، مرتباً هم بزنید ، با دو لیوان شیر.
مرحله 9
جوش ، به قوام خامه ترش غلیظ برسد ، مدام هم بزنید.
مرحله 10
سپس از صافی صاف کرده و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 11
مقداری جوز هندی پودر شده اضافه کنید.
مرحله 12
سپس سس را خوب خنک کنید. سس آماده است
مرحله 13
در آماده سازی بیشتر ، شما به پنیر رنده شده روی رنده درشت و پیاز سبز خرد شده نیاز خواهید داشت.
مرحله 14
گوشت گوساله تمام شده را خنک کنید ، آن را با چاقوی تیز در الیاف برش دهید ، اما نه تا انتها (آکاردئون).
مرحله 15
به مینا یا صفحه آهنی منتقل کنید.
مرحله 16
هر برش را با سس بشامل غلیظ شیر منتقل کرده ، پنیر رنده شده بپاشید. روی آن را نیز با سس بپوشانید ، پنیر را بپاشید ، با روغن نباتی بریزید.
مرحله 17
ظرف را داخل فر قرار دهید تا به مدت بیست دقیقه در دمای 180 درجه پخته شود. آن را بپزید تا پوسته قهوه ای زیبایی روی سس ایجاد شود.
مرحله 18
ظرف گوشت را از اجاق برداشته ، لبه های ظرف را با حوله مرطوب پاک کنید. گوشت گوساله را می توانید روی یک ظرف یا در بشقاب های جداگانه سرو کنید. کروکت سیب زمینی را به عنوان چاشنی به گوشت گوساله اضافه کنید.
مرحله 19
قبل از سرو ، روی آب گوساله باقی مانده از تفت دادن گوشت بریزید. نوش جان!
