رول کلم خوشمزه و مقوی است ، اما تهیه آن زمان بر است. اگر نمی خواهید زمان زیادی را برای پخت رول کلم صرف کنید ، پس این دستور ساده برای شما مناسب است. پخت رول های کلم خوشمزه و معطر در عرض نیم ساعت. مناسب برای ناهار و شام.
لازم است
- - کلم سفید یا کلم سبز - 1 عدد ،
- - گوساله - 700 گرم (می توانید گوشت چرخ کرده خریداری کنید) ،
- - گندم سیاه آب پز - 200 گرم ،
- - شامپاین - 8 قطعه ،
- -یک پیاز ،
- - روغن زیتون - 50 میلی لیتر ،
- - جوجه مرغ ،
- - کمی نمک ، کمی فلفل ساییده شده.
- برای سس.
- - خامه ترش (قابل جایگزینی با سس مایونز) - 350 میلی لیتر ،
- - سیر - چند حبه برای طعم ،
- - پیاز سبز - چند پر ،
- پر کردن - چندین شاخه ،
- - کمی نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم (کلم سفید یا کلم ساوای را به دلخواه مزه دار می کنیم) را به صورت برگ جدا کرده و نرم می کنیم. رگه های سخت برگهای کلم را برش دهید تا تا شود تا راحت جمع شود
گام 2
گوشت گوساله را از چرخ گوشت رد می کنیم. اگر نمی خواهید خودتان گوشت چرخ کرده درست کنید ، می توانید از گوشت گاو خریداری شده با گوشت خوک استفاده کنید.
مرحله 3
پیاز را به نصف حلقه ، قارچ را به صورت ورقه ای برش دهید.
روغن زیتون یا روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را به همراه قارچ های موجود در آن سریع سرخ کنید. گندم سیاه آب پز ، نمک و فلفل را کمی اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید ، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده و قارچ را روی برگ کلم بریزید ، آن را جمع کرده و در قابلمه مناسب برای خورشت قرار دهید. رول های کلم را با آب مرغ پر کنید ، حدود بیست دقیقه بپزید.
مرحله 5
پیاز سبز را با شاخه های ریز خرد کنید ، در یک فنجان با خامه ترش مخلوط کنید. حبه های سیر را ورز داده و با سس مخلوط کنید. کمی نمک بزنید و مخلوط کنید.
مرحله 6
رول های آماده کلم را روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید ، با سس خامه ترش بریزید و از طعم آن لذت ببرید. قبل از سرو با گیاهان تازه تزئین کنید.
