گوشت گاو گوشت بسیار خوشمزه ای است ، اما با تهیه نادرست ، به جای یک استیک لطیف ، می توانید به راحتی یک تکه کف لاستیکی تهیه کنید. اما خورشت گوشت گاو در یک گلدان بدون توجه به اینکه گوشت بدون چربی مصرف کنید ، نرم و در دهان ذوب می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به جای گلدان سرامیکی ، می توانید از گلدان چدنی یا هر گلدان دیواری ضخیم و درب دار استفاده کنید. ماهی تابه مینا منظم کار نخواهد کرد.
گام 2
گوشت گاو را به قطعات بزرگتر از یک گردو و پیاز را به مکعب های بزرگ یا نیم حلقه برش دهید.
مرحله 3
ته دیگ روغن نباتی بریزید. گوشت و پیاز را به صورت لایه ای مرتب کنید یا به راحتی هر دو ماده را در یک کاسه هم بزنید و به قابلمه منتقل کنید. روی آن را محکم بپوشانید و در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. گوشت را در این دما به مدت 2 ساعت بپزید.
مرحله 4
وقتی بعد از انقضا زمان گلدان را بیرون آوردید ، می بینید که پیاز حل شده و ظریف ترین سس را تشکیل می دهد که در آن تکه های گوشت گاو تقریباً تمام شده شناور می شوند.
مرحله 5
در یک فنجان جداگانه خردل را با آرد خرد کنید ، خامه ترش و نمک اضافه کنید.
مرحله 6
پانسمان را به قابلمه منتقل کنید ، آن را با گوشت خوب هم بزنید و دوباره به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
مرحله 7
گوشت گاو که به این روش پخته می شود همیشه بسیار نرم به نظر می رسد ، حتی کودکان خردسال نیز آن را با لذت می خورند.
