برای تعیین اینکه تخم مرغ آماده است ، به یاد داشته باشید که چه مدت از جوش آمدن آب گذشته است. شما همچنین می توانید تخم مرغ را روی یک سطح صاف بچرخانید. در روش دیگر ، سعی کنید با خلال دندان پوسته را بزنید.
لازم است
- - نخ ضخیم
- - دو باند الاستیک ؛
- - یک خلال دندان
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساده ترین راه برای تشخیص آماده بودن تخم مرغ ، پوست گرفتن و نصف کردن آن است. زرده تخم مرغ آب پز شده حتی در وسط سفت و یکدست خواهد بود. اگر یک تخم مرغ را "در یک کیسه" بجوشانید ، زرده کمی شل و خرد می شود. اما زرده تخم مرغ آب پز شده مایع خواهد بود. در هر صورت ، بدون توجه به روش آماده سازی ، پروتئین باید آماده باشد.
گام 2
روش دیگر برای بررسی اینکه تخمک انجام نشده است استفاده از خلال دندان است. با انتخاب این روش ، در صورت آماده نبودن تخم مرغ ، می توانید آن را بپزید. بنابراین ، یک خلال دندان برداشته و تا آنجا که می توانید داخل تخم مرغ قرار دهید و پوسته را به شدت سوراخ کنید. خلال دندان را برداشته و آن را بازرسی کنید. اگر مرطوب باشد ، به این معنی است که تخم مرغ هنوز آماده نیست. هنگام مشت زدن به پوسته با خلال دندان ، بهتر است محکم تخم را گرفته و همه کارها را سریع و با اطمینان انجام دهید تا از آسیب قابل توجهی جلوگیری شود.
مرحله 3
برای ارزیابی آمادگی تخم مرغ ، باید زمان پخت آن را یادداشت کنید. وقتی آب جوش آمد ، به ساعت خود نگاه کنید. طول دقیق فرآیند پخت و پز به ترجیح شما و نتایجی که انتظار دارید بستگی خواهد داشت. بنابراین ، تخم مرغ های آب پز معمولاً فقط 2-4 دقیقه جوشانده می شوند. برای پختن یک تخم مرغ "در کیسه" ، پس از 5-6 دقیقه از لحظه جوش آمدن آب ، حرارت را خاموش کنید. و تخم مرغ های آب پز شده پس از 10-15 دقیقه آماده می شوند. به یاد داشته باشید که هرچه تخم مرغ کوچکتر باشد ، سریعتر پخته می شود.
مرحله 4
تعیین آمادگی تخم مرغ به روشی کاملاً شناخته شده امکان پذیر است. تخم مرغ را روی یک سطح صاف قرار دهید و آن را باز کنید. اگر آماده باشد ، به سرعت و برای مدت طولانی می چرخد. چرخش تخم مرغ با جوش نرم به همان اندازه فعال نخواهد بود. یک تخم مرغ کیسه ای نیز به خوبی می چرخد ، اما به خوبی تخم مرغ آب پز نیست.
مرحله 5
یک راه دیگر وجود دارد. شما به دو نخ ضخیم و دو نوار الاستیک و همچنین تخم مرغ خام و آب پز نیاز خواهید داشت. هر یک از تخمها را با یک باند الاستیک از طول ببندید تا بلغزد و کاملاً روی سطح قرار بگیرد. تخمها را روی رشته ها آویزان کنید و همزمان بچرخانید ، به همان تعداد چرخش انجام دهید. تخم مرغ خام به محض باز شدن نخ متوقف می شود ، زیرا چرخش توسط مواد مایع مهار می شود. و تخم مرغ آب پز و تمام شده توسط اینرسی نخ را در جهت دیگر پیچانده و دوباره شروع به چرخش می کند.
مرحله 6
وزن تخم مرغ را قبل و بعد از جوشیدن امتحان کنید. پس از پخت ، تراکم آن افزایش می یابد ، و وزن آن 10-20 گرم افزایش می یابد. برای جلوگیری از عدم دقت از ترازوی آشپزخانه دقیق استفاده کنید.
