چغندر یکی از اصلی ترین سبزیجات حاوی ویتامین است. این ماده غنی از موادی است که فرد برای عملکرد کامل بدن به آن نیاز دارد. برای اینکه چغندرها ویژگی های مفید خود را از دست ندهند ، مهم است که بدانید چگونه آنها را به درستی ذخیره کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای حفظ چغندر به مدت طولانی ، باید آنها را به درستی تهیه کنید. برداشت در هوای خنک ، اما فقط قبل از سرما. پس از حفر ، ریشه ها را در فضای باز بگذارید تا خشک شوند. خاک چغندرها را پوست بگیرید ، اما هرگز بشویید. سبزیجات ریشه ای را مرتب کنید. سعی نکنید سبزیجات آسیب دیده را ذخیره کنید. قسمت های بالا را با مرتب کردن دقیق آنها برداشته و حدود 1 سانتی متر از ساقه ها باقی بگذارید. مهم است که رطوبت چغندر را جذب نکند. پس از آن ، ریشه ها را در محلی با تهویه مناسب بگذارید و بگذارید تا خوب خشک شوند.
گام 2
اکنون یک اتاق ذخیره چغندر - زیرزمین یا زیرزمین آماده کنید. نکته اصلی این است که تاریک است و دمای هوا مطلوب 7+ درجه است. علاوه بر این ، تا حد ممکن از حداقل تبادل هوا در اتاق اطمینان حاصل کنید. سبزیجات را در آپارتمان ذخیره نکنید ، در غیر این صورت به سرعت خراب می شوند.
مرحله 3
فضای ذخیره سازی چغندرها را آماده کنید. برای این کار شن هایی را که قبلاً زیر آفتاب خشک شده است ، بردارید. آن را در ته یک جعبه بزرگ پر کنید ، سبزیجات ریشه را با احتیاط روی آن بچینید و آنها را با مقدار کمی از همان شن بپاشید. این روش ذخیره سازی رطوبت کافی را حفظ می کند و از تشکیل کپک و پوسیدگی جلوگیری می کند ، که از دلایل اصلی فساد محصول است.
مرحله 4
علاوه بر این ، کیفیت سبزیجات نه تنها به روش و شرایط ذخیره سازی ، بلکه به میزان نظارت صحیح بر برداشت نیز بستگی دارد. حتماً حداقل 2 بار در ماه چغندرها را چک کنید ، آنها را مرتب کنید ، آنها را با ماسه بپاشید و قسمتهای بالای آن را جدا کنید. اگر ناگهان متوجه پوسیدگی شدید ، محصول ریشه را با یک پارچه خشک پاک کنید ، با گچ بپاشید یا با خاک رس مایع فرآوری کنید و بگذارید خشک شود. اگر همه این توصیه ها را دنبال کنید ، فرصت دارید چغندر را تا زمان برداشت بعدی ذخیره کنید.
