ماهی قزل آلا صورتی با خاویار در قفسه های فروشگاه کاملاً رایج است. من می خواهم خاویار را نمک بزنم ، اما مسئله این است که چگونه آن را از فیلم ها جدا کنیم. خاویار ماهی قزل آلا صورتی کاملاً بزرگ است ، مانند همه ماهی های آزاد. بنابراین ، بهترین روش شستشو با آب از طریق الک است.
لازم است
- - 2 الک ؛
- - چنگال؛
- - 2 کاسه یا لگن بزرگ
- - اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 الک بردارید. باید با سلولهایی به اندازه بزرگ باشد که تخمها بتوانند آزادانه از آنها عبور کنند. دوم با سوراخ های کوچکتر است. روش های پردازش تخم مرغ همه ماهی های قزل آلا تقریباً یکسان است. یک غربال با مشهای بزرگتر را در ته یک کاسه یا کاسه قرار دهید. از ظروف پلاستیکی یا مینا استفاده کنید. استفاده از کاسه های آلومینیوم نامطلوب است. چنگال از فولاد ضد زنگ ترجیح داده می شود.
گام 2
خاویار را بردارید. این می تواند در یک کیسه پلاستیکی باشد. در این صورت ، به آرامی با چنگال پلاستیک را بیرون زده و کیسه را باز کنید. سعی کنید تخمها آسیب نبیند. خاویار را در یک غربال قرار دهید ، آن را در یک لایه کم و بیش یکدست پخش کنید.
مرحله 3
یک لایه خاویار را با آب سرد تمیز بریزید. غربال نباید کاملاً غوطه ور شود. اجازه دهید تخمها آزادانه شناور شوند ، اما از قسمت بالا به حوضه نیفتند ، در غیر اینصورت روش معنایی خود را از دست می دهد ، زیرا به همین ترتیب ذرات خارجی روی دیواره ها شناور می شوند. به آرامی ، سعی در خرد نکردن تخمها ، محتویات غربال را چندین بار مخلوط کنید. باقی مانده های بزرگ ، لخته های خون و برخی از فیلم ها به خودی خود جدا می شوند. آنها را با چنگال بردارید. اگر سلول ها به اندازه کافی بزرگ باشند ، خاویار از طریق آنها در کاسه می افتد و همه چیزهای غیر ضروری روی شبکه باقی می مانند.
مرحله 4
یک الک ریزتر بردارید. با استفاده از آن خاویار را در ظرف دیگری صاف کنید. تخلیه و با آب تمیز جایگزین کنید. خاویار را مستقیماً در کاسه شستشو دهید ، به همین ترتیب فیلم ها و بقایای آن را با چنگال از بین ببرید. این روش را تا زمانی که آب شستشو کاملاً شفاف شود ، انجام دهید و در بین تخمها آوار ، فیلم و لخته وجود نداشته باشد. تخم مرغ مرده را نیز بردارید. بلافاصله متوجه آنها خواهید شد ، سفید یا قهوه ای هستند. بعد از اطمینان از اینکه دیگر آوار یا فیلم وجود ندارد و آب کاملاً تمیز می شود ، خاویار را در ظرف نمک قرار دهید.
