پودر تخم مرغ یک محصول غلیظ است که از تخم مرغ تهیه می شود. از نظر ترکیبات ، توانایی جایگزینی کامل آنها را دارد. روش های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد.
این محصول از تخم مرغ های تازه و با کیفیت ساخته شده است. در همان زمان ، با کمک واحدهای ویژه ، محتویات از پوسته جدا شده ، به یک جرم همگن مخلوط شده ، با پاشش پاستوریزه و خشک می شوند. نتیجه یک محصول آسان برای استفاده و ایمن است. علاوه بر این ، تجهیزاتی که روی آن تولید می شود به شما امکان می دهد تمام عناصر کمیاب مفید و ویتامین ها را حفظ کنید.
پودر تخم مرغ به طور گسترده ای در صنعت شیرینی و شیرینی سازی استفاده می شود. همچنین در ساخت محصولات نیمه تمام گوشتی ، انواع سس ها و سس مایونز استفاده می شود. همچنین می توانید از آن یک املت کاملاً خوشمزه درست کنید.
بلافاصله قبل از استفاده ، پودر از طریق الک غربال می شود ، و سپس در آب گرم حل می شود ، دمای آن نباید بیش از 50 درجه باشد. چه مقدار پودر تخم مرغ قادر به جایگزینی 9 تخم مرغ متوسط است. برای جلوگیری از ایجاد توده ، به تدریج آب را اضافه کنید و کاملاً با لیسک هم بزنید. در حدود 30-40 دقیقه تورم ایجاد می شود. جرم حاصل را صاف کنید. لازم است بلافاصله از این ماده استفاده کنید ، پودر بازسازی شده در معرض ذخیره طولانی مدت نیست.
فاکتورهای زیادی به نفع کاربردهای صنعتی این محصول وجود دارد. به عنوان مثال ، افزایش سطح بهداشتی ، تسریع و تسهیل روند فن آوری. کاهش چشمگیر هزینه های انرژی ، زیرا به اتاق های برودتی ، پایداری کیفیت محصولات تولید شده و صرفه جویی در فضا نیاز ندارد. علاوه بر این ، دوز این مخلوط خشک آسان است ، که برای خطوط تولید خودکار مهم است. ماندگاری طولانی (خشک) ، کاملا اقتصادی دارد ، پس از استفاده زباله باقی نمی گذارد.
