آرد برنج به طور سنتی در تولید سوسیس و کالباس ، در صنایع لبنی ، در صنعت شیرینی سازی برای تولید غلات صبحانه و پخت وافل استفاده می شود.
لازم است
مخلوط کن ، برنج شسته و خشک شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه آرد برنج در خانه ، باید یک وسیله خانگی برای آسیاب غذا - مخلوط کن تهیه کنید. می توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید ، اما آسیاب کردن برنج با آن در آرد بسیار دشوار است. سپس برنج را در ظرف غذا ریخته و آسیاب کنید و گاه گاهی هم بزنید. چند دقیقه دیگر آرد برنج آماده می شود.
گام 2
آرد برنج از برنج آسیاب شده و صیقلی تهیه می شود. فاقد گلوتن است و عمدتا از نشاسته تشکیل شده است. آرد برنج کاملاً قابل هضم است. می توان از آن به عنوان غلیظ کننده سس ها استفاده کرد. از آرد برنج به عنوان م componentلفه اصلی خمیر ، در تهیه رشته و محصولات پخته شده استفاده می شود.
مرحله 3
آرد برنج به عنوان جایگزینی برای آرد گلوتن (چاودار ، گندم و جو) استفاده می شود. هنگام تهیه برخی از انواع شیرینی و دسر با استفاده از آرد برنج ، طعم غذاها بسیار بیشتر از استفاده از آرد گندم معمولی است. در غذاهای سنتی آسیایی ، از آرد برنج برای پخت شیرینی و کیک نارگیل چسبنده استفاده می شود.
مرحله 4
نان آرد برنج ترد است و به راحتی خرد می شود. از آنجا که برنج رطوبت زیادی را جذب می کند ، هنگام افزودن آرد تخم مرغ بیشتری به خمیر اضافه کنید. سپس محصول نهایی خیلی خشک نخواهد شد.
هرچه آرد برنج ریزتر باشد ، بهتر است. هنگام تهیه کالاهای پخته شده ، آرد برنج باید مقدار کمتری از آرد گندم مصرف شود. و برعکس ، آب بیشتری وجود دارد. آرد برنج برای محصولات مخمر مناسب نیست ، زیرا حاوی گلوتن نیست. پختن محصولی از آرد برنج و در دمای پایین تر از آرد گندم کمی بیشتر طول می کشد.
اگر به دلیل محتوای گلوتن ، در تحمل آرد گندم مشکلی وجود داشته باشد ، آرد برنج یک گزینه عالی برای تهیه محصولات پخته شده است.
محصولات آرد برنج یک نجات واقعی برای افرادی است که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند.
