پنکیک برنج یک غذای سنتی شرقی است که مورد علاقه امپراطورهای چین است. در مقایسه با پنکیک گندم ، انواع برنج حاوی گلوتن نیستند ، بنابراین بهتر جذب بدن می شوند و برای تغذیه رژیم غذایی یا پزشکی مناسب هستند. پنکیک برنج نازک و ترد است.
پنکیک آرد برنجی
پنکیک هایی که طبق این دستور تهیه می شوند از نظر طعم و مزه با پنکیک های گندم معمول تفاوت ندارند اما در عین حال از نازک و شیرینی کمتری برخوردار هستند. شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- 200 آرد برنج ؛
- 500 میلی لیتر شیر ؛
- 20 گرم نشاسته سیب زمینی ؛
- 50 گرم شکر ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن سبزیجات؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
در یک کاسه عمیق ، آرد برنج ، شکر ، نشاسته و کمی نمک را مخلوط کنید ، سپس شیر را در یک جریان نازک بریزید و مرتباً هم بزنید. تخم مرغ و کره را اضافه کنید.
با همزن خمیر را خوب مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
در همین حال ، ظرف را گرم کنید ، روغن نباتی را اضافه کنید ، سپس در قسمت کوچکی از خمیر ریخته ، آن را به طور مساوی در تمام سطح قالب پخش کنید. پنکیک های برنج راحت تر خرد می شوند ، بنابراین سعی کنید آنها را کوچکتر کنید. پنکیک برنج را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سوراخ های کوچک روی سطح به شما می گویند که پنکیک آماده است و می توان آن را برگرداند.
پنکیک ها را روی بشقاب بچینید. با خامه ترش ، عسل ، مربا ، مربا و … به صورت گرم سرو کنید. همچنین می توانید هر نوع پر کردن: مربا ، پنیر ، پنیر ، گوشت چرخ کرده ، قارچ ، ماهی و غیره را تهیه کنید.
پنکیک برنج روی آب
برای تهیه پنکیک رژیمی و لاغر در آب ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 قاشق غذاخوری. آرد برنج؛
- 1 قاشق چایخوری. صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 2 قاشق غذاخوری من نشاسته
- روغن سبزیجات؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
در یک کاسه ، آرد برنج ، نشاسته را مخلوط کنید ، سپس نمک و شکر را اضافه کنید. به تدریج در آب بریزید و خمیر را با لیسک هم بزنید. خمیر تمام شده را بگذارید تا حدود 15-20 دقیقه بماند تا از بین برود.
ماهی تابه را گرم کرده و با روغن مسواک بزنید ، سپس چند قاشق خمیر در آن بریزید و به طور یکنواخت روی ماهیتابه پخش کنید. این واقعیت که سطح پنکیک ها تنظیم می شود ، به شما نشان می دهد که چه چیزی باید برگردانده شود.
پنکیک برنج شیرین
پنکیک های خوشمزه و شیرین از مواد زیر درست می شوند:
- 1 قاشق غذاخوری. آرد برنج؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
- 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- عسل ، کره ، آجیل (اختیاری).
آرد را با نمک و شکر مخلوط کرده ، یک تخم مرغ اضافه کرده و روی آن را با شیر بپوشانید. خمیر را با همزن یا ضربات معمولی بزنید تا یکدست شود.
یک تابه را از قبل گرم کنید ، روغن اضافه کرده و چند قاشق خمیر در آن بریزید. پنکیک ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های تمام شده را با کره چرب کنید ، روی آن را با عسل بریزید و روی آن را با آجیل بپاشید.
