پنکیک ها را می توان هر روز پخت. آنها هرگز خسته نمی شوند. آنها را برای صبحانه ، ناهار و حتی شام می خورند ، با مواد پر شده پر می کنند یا با خامه ترش ، گیاهان ، خاویار یا مربا سرو می کنند. پنکیک ها می توانند پایه ای برای کیک باشند و حتی بخشی از سالاد شوند.
بسیاری از افراد به دلیل داشتن کالری زیاد از پنکیک اجتناب می کنند. اما ، اگر به جای آرد از نشاسته به عنوان پایه استفاده کنید ، می توانید پنکیک ها را در کیلو کالری "سبک" کنید و یک گزینه غذایی دریافت کنید.
لازم است
- • شیر (مقدار چربی بالاتر از 2.5٪) - 0.5 لیتر ؛
- • نشاسته سیب زمینی - 6 قاشق غذاخوری. من
- • تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- • شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
- • وانیلین - روی نوک چاقو ؛
- • نمک -1/2 قاشق چایخوری.
- وسایل آشپزخانه:
- • میکسر (می توان با لیسک شلاق زد) ،
- • کاسه برای ضرب و شتم ،
- • تابه مخصوص پنکیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه پنکیک بدون آرد بسیار ساده است اما لازم است قبل از پخت غذا را تهیه کنید. شیر را از یخچال خارج می کنند تا کمی در آن بماند و در دمای اتاق قرار بگیرد ، تخمها فقط باید آبکشی شوند و می توان از آنها استفاده کرد. از آنجا که بهتر است مخلوط پنکیک را با همزن بزنید ، سپس مقدار لازم نشاسته ، نمک و شکر را از قبل در کاسه های کوچک بریزید تا همه چیز در دست شما باشد. شیر و روغن نباتی را اندازه بگیرید و کنار هم قرار دهید.
گام 2
ابتدا باید تمام مواد مایع را مخلوط کنید. با استفاده از میکسر در یک کاسه ، تخم مرغ ها را به یک تکه بزنید ، بقیه مواد تشکیل دهنده را به تدریج به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید: روغن نباتی و شیر. از روغن نباتی بدون بو ، تصفیه شده و معطر استفاده می شود. مخلوط را با سرعت متوسط بزنید و مواد خشک را به تدریج اضافه کنید: نمک ، وانیلین یا شکر وانیل ، نشاسته شکر دانه ریز.
مرحله 3
قالب را از قبل گرم کنید. ظرف را با مقدار کمی روغن نباتی با برس آشپزی چرب کنید. سپس خمیر را با یک ملاقه کوچک بریزید و با چرخش در قالب ، خمیر را به طور یکنواخت در کف قالب توزیع کنید. پنکیک های سنتی را مثل همیشه بپزید تا قهوه ای شود. پنکیک ها با عسل ، خامه ترش یا خاویار سرو می شوند.
