کره یک محصول سنتی در سفره های ماست. این روغن اگر طبیعی باشد ، بدون مواد افزودنی ، طعم دهنده و چربی های گیاهی ارزشمند است. متأسفانه کره واقعی در فروشگاه ها بسیار نادر است. اما نه تنها برای افراد سالم ، بلکه برای افراد بیمار نیز مفید است. 15-20 گرم کره یک سوم از دوز ویتامین A روزانه بدن را تأمین می کند. علاوه بر این ، این روغن حاوی ویتامین های E ، D و K است که برای رشد بینایی و استخوان ، سلامت پوست و مو ضروری است. چگونه کره واقعی را تشخیص دهیم؟ و چگونه می توان آن را در فروشگاه انتخاب کرد؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
نوع کره همیشه روی بسته بندی مشخص شده است: "خامه ای" ، "آماتور" یا "دهقان". محتوای چربی کره سنتی 82.5٪ ، "آماتور" است - از 78٪ ، "Krestyanskoe" - 72.5٪. اگر محتوای چربی زیر 70٪ باشد ، در مقابل شما اسپرد دارید.
گام 2
کره واقعی نباید حاوی چربی های گیاهی باشد. یک محصول با کیفیت فقط از خامه طبیعی و شیر کامل تشکیل شده است. وجود نخل ، بادام زمینی ، روغن نارگیل یا به اصطلاح "جایگزین چربی شیر" باید با نوشته "مارگارین" روی بسته بندی همراه باشد.
مرحله 3
کره خامه طبیعی در زمستان سفید است. اما کره تابستان رنگ زرد مطبوعی دارد که به دلیل قرار گرفتن علف تازه در جیره گاو تابستانی تغییر می کند. فقط رنگ های مصنوعی در زمستان به روغن رنگ زرد می دهند.
مرحله 4
کره سرد باید قابل انعطاف باشد و به راحتی روی ساندویچ پخش شود. آیا روغن خرد و خرد می شود؟ این بدان معنی است که دستور العمل محصول به طور قابل توجهی تغییر کرده است.
مرحله 5
سعی کنید کیفیت روغن را از طریق بو تعیین کنید. هیچ طعم دهنده مصنوعی بوی کره واقعی را کاملاً از نو ایجاد نمی کند. روغن طبیعی بوی خامه ای لطیف و عاری از آلودگی های خارجی دارد. اگر بو از طریق بسته بندی احساس شود ، می توان فرض کرد که بسته بندی جعلی با طعم است.
مرحله 6
هنگام انتخاب روغن از نظر وزن ، برش محصول را بررسی کنید. کره واقعی از نظر ساختار متراکم ، خشک و کمی براق است. ممکن است قطره های گاه به گاه رطوبت ظاهر شود.
مرحله 7
غالباً ، اطلاعات مربوط به وجود چربی های گیاهی با کمک چاپ کوچک "پنهان" می شود. اگر نمی توانید ترکیب محصول را بخوانید ، بهتر است از خرید آن خودداری کنید. اضافه کردن پیشوندهای "اضافی" ، "ویژه" ، "سنتی" ، "روسی قدیمی" به نام روغن به احتمال زیاد نشان دهنده یک محصول ترکیبی است که طبق TU ساخته شده است ، و نه مطابق با GOST.
مرحله 8
هنگام انتخاب روغن سبک یا روغن ساندویچ ، ترکیب را مطالعه کنید. اگر این محصول بیش از 50٪ شیر دارد ، بنابراین باید آن را مخلوط لبنی-سبزیجات ، اگر کمتر از 50٪ باشد ، مخلوط شیر و سبزیجات بنامید.
