سبزیجات حاوی مقدار زیادی فیبر هستند ، که در سایر محصولات فقط در مقادیر کم است ، آنها مانند میوه ها ، ویتامین های مورد نیاز را تأمین می کنند ، اما در عین حال حاوی قند نیستند و کالری بسیار کمتری دارند. در عین حال ، سبزیجات سبز شایسته توجه ویژه هستند.
رنگ سبز سبزیجات به دلیل وجود مقدار زیادی ماده رنگی در آنها است - کلروفیل ، که همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است.
کلروفیل ، به عنوان یک آنتی اکسیدان ، بدن انسان را از اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، از توسعه تومورهای سرطانی و پیری زودرس بدن جلوگیری می کند.
علاوه بر این ، غذاهای سبز حاوی کاروتنوئیدها و بتاکاروتن هستند که تأثیر مفیدی بر روی پوست و بینایی دارند ، آهن که مسئول متابولیسم اکسیژن در سلول ها است ، کلسیم ، عملکرد خوب سیستم اسکلتی عضلانی و عصبی را تضمین می کند ، همچنین باعث بهبود می شود سلامت دندان و نمک. اسید فولیک ، که به رشد مناسب جنین در رحم یک زن باردار کمک می کند.
فیبر (فیبر غذایی درشت) موجود در سبزیجات سبز تأثیر مثبتی بر روند هضم غذا دارد ، باعث سیری سریع می شود و میزان چربی اضافی بدن را کاهش می دهد. بیشتر آنها در اسفناج ، لوبیای سبز ، کلم بروکلی ، نخود سبز و کلم پیچ یافت می شود. مورد دوم ، به هر حال ، روده ها را به خوبی تمیز می کند ، به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند. استفاده از برداشت سبز همچنین تأثیر مفیدی در وضعیت روانی فرد دارد ، زیرا این رنگ باعث تسکین و مقابله با استرس می شود.
به گفته برخی از متخصصان ، مصرف منظم سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم بروکلی می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. اگر در مورد مفیدترین سبزیجات سبز صحبت کنیم ، می توانیم آووکادو را برجسته کنیم. دوستداران این محصول عجیب و غریب به طور قابل توجهی خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند ، زیرا این ماده حاوی موادی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
سبزیجات سبز کم کالری هستند. به عنوان مثال ، مقدار انرژی خیار فقط 16 کالری در هر 100 گرم است و برگ های کاهو حتی کمتر است - 12 کیلوکالری در هر 100 گرم. علاوه بر این ، برای هضم این گروه از سبزیجات ، بدن باید تقریباً 2 برابر بیشتر کالری مصرف کند. در نتیجه ، همراه با احساس سیری و دریافت عناصر ریز مغذی مهم ، سبزیجات سبز امکان قرار دادن آنها در رژیم غذایی برای رژیم های مختلف را فراهم می کنند.
از سبزیجات و گیاهان سبز می توان برای اهداف آرایشی استفاده کرد - برای مرطوب سازی ، تغذیه ، تسکین تورم و بهبود رنگ پوست. برای دستیابی به چنین نتایجی ، تهیه ماسک با استفاده از چنین سبزیجاتی ضروری است (اول از همه ، این مربوط به خیار و جعفری است).
خوردن جعفری توسط آقایان می تواند روند طاسی را کندتر کند. همچنین ، این گیاه سبز یک تبخال قوی است یعنی ماده ای که انگیزه و فعالیت جنسی را تحریک می کند.
بنابراین ، سبزیجات سبز قادر به کمبود بسیاری از ویتامین ها و سایر مواد مغذی در بدن هستند. آنها با اکثر غذاها مطابقت دارند و بنابراین می توانند به طور جدی رژیم غذایی را متنوع کنند. برای داشتن حداکثر اثر ، توصیه می شود روزانه 2 وعده سبزیجات سبز به صورت خام ، سالاد یا بخارپز مصرف کنید.
