برای سلامتی و عملکرد طبیعی بدن ، فرد باید به طور کامل و متنوع غذا بخورد. بسیار مهم است که غذای وی حاوی مقدار بهینه پروتئین ، چربی و کربوهیدرات و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی باشد. اما مقدار اضافی هر ماده از جمله پروتئین ها می تواند مضر باشد.
چه محصولات حیوانی پروتئین کمی دارند
برخی از بیماری ها وجود دارند که نیاز به محدود کردن مصرف پروتئین دارند. به عنوان مثال ، فنیل کتونوریا ، که در آن اسید آمینه فنیل آلانین ضعیف در بدن جذب می شود. بنابراین ، مفید است که بدانید کدام غذاها پروتئین کمی دارند.
پروتئین بسیار کمی در برخی غذاهای چرب ، مانند گوشت خوک ، کره یافت می شود. اما تعدادی از غذاهای کم چرب وجود دارند که پروتئین کمی نیز دارند. اینها ، اول از همه ، کفیر ، ماست ، شیر ، خامه ترش است. شیر بدون چربی از اهمیت بیشتری برخوردار است زیرا پروتئین های آن (اگرچه در مقادیر کمی وجود دارد) اما به میزان تقریبی 80-90٪ بسیار جذب بدن می شوند.
از غذاهای دریایی ، پروتئین کمی در کبد ماهی وجود دارد. درست است ، این محصول بسیار چرب و کالری زیادی دارد ، بنابراین باید فقط در مقادیر کم مصرف شود ، مخصوصاً برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند.
اما گوشت ، حتی چرب (به عنوان مثال ، گوشت خوک) ، و ماهی حاوی پروتئین زیادی هستند. بنابراین ، شخصی که مجبور به رعایت رژیم کم پروتئین است یا باید گوشت و ماهی را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کند ، یا استفاده از آنها را به حداقل برساند.
چه غذاهای گیاهی پروتئین کمی دارند
لیست غذاهای گیاهی که از نظر پروتئین فقیر هستند کاملاً گسترده است. اینها اول از همه نان (چاودار و گندم) ، جو مروارید ، برنج ، ماکارونی تهیه شده از آرد گندم دوروم هستند. علاوه بر این ، مقدار کمی پروتئین در سیب زمینی و بسیاری از انواع دیگر سبزیجات (در خیار ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، کلم - به ویژه جوانه بروکسل و کلم بروکلی - مارچوبه ، هویج ، چغندر) ، سبزیجات - شوید ، جعفری ، گشنیز ، کرفس. پروتئین های کمی در هندوانه وجود دارد. بسیاری از میوه ها همچنین از نظر پروتئین ، به ویژه مرکبات - پرتقال ، نارنگی ، گریپ فروت ، فقیر هستند. اما در موز و آووکادو مقدار زیادی پروتئین وجود دارد ، بنابراین بهتر است آنها را نخورید.
تقریباً هیچ پروتئینی در جلبک دریایی وجود ندارد. این محصول همچنین حاوی مقدار زیادی عنصر کمیاب حیاتی ید است ، بنابراین توصیه می شود که جلبک دریایی در رژیم غذایی موجود باشد.
با توجه به تجویز پزشک (و همچنین در صورت تأمین مالی) ، توصیه می شود از غذاهای کم پروتئین و جایگزین های پروتئینی پزشکی تهیه کنید.
به برخی از افراد توصیه می شود که از رژیم غذایی کم پروتئین استفاده کنند ، رژیم غذایی برای کاهش وزن نیست بلکه برای حفظ عملکرد برخی از اندام ها مانند کلیه ها است. پزشک معالج می تواند با توجه به خصوصیات بدن و نتایج معاینه ، چنین رژیم غذایی را تجویز کند.
