در تابستان ، دستور العمل های خیارهای نمکی کمی مهم می شوند. یک دستورالعمل جالب خیارهای کمی نمک با آب معدنی است که طبق آنها خوشمزه و ترد خواهید شد.
لازم است
- - 500 گرم خیار ؛
- - 500 میلی لیتر آب گازدار معدنی ؛
- - نصف دسته شوید تازه ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک درشت
- - 5 تکه. نخود فرنگی
- - 3 جوانه میخک ؛
- - 1 برگ بو
- - یک تکه فلفل تند
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را بشویید ، 4 ساعت در آب سرد خیس کنید. نیازی به بریدن دم اسبی نیست ؛ در این مدت 3 بار آب را عوض کنید.
گام 2
شوید را بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید ، برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، درشت خرد کنید ، فلفل تلخ را خرد کنید. نیمی از شوید ، ادویه ها را در ته شیشه قرار دهید ، روی آن خیار بگذارید ، و شوید و ادویه باقی مانده را روی آن قرار دهید. اگر قصد ترشی خیار دارید ، توصیه می شود برگ های گیلاس ، توت سیاه ، نعناع ، ریشه ترب کوهی را نیز به شیشه اضافه کنید.
مرحله 3
خیارها را با آب معدنی بسیار گازدار پر کنید ، شیشه را با یک دستمال بپوشانید ، یک روز در دمای اتاق بگذارید (اگر بیرون گرم است ، بگذارید 3-4 روز بماند). پس از آن ، شیشه را با یک درب بسته ، آن را در یخچال قرار دهید. در این دوره ، آب نمک باید بسیار معطر شود ، و رنگ خیارها باید زیتون شود.
مرحله 4
خیارهای نمکی آماده با آب معدنی را می توان با سیب زمینی آب پز سرو کرد ، همچنین سرو آنها با بیکن یخ زده ، نان خانگی ، تخم مرغ آب پز نیز خوب است. به نظر می رسد که آنها به میزان متوسط شور ، معطر ، ترد هستند. بیش از یک هفته در یک ظرف در یخچال نگهداری نکنید ، سپس آنها شروع به خراب شدن می کنند ، لزج می شوند.
