استفاده از گندم جوانه زده در غذا ادای احترام به مد نیست. مدتهاست که هم برای درمان و هم برای پیشگیری از بسیاری از بیماریها استفاده می شود. جای تعجب نیست ، زیرا دانه خود حاوی مقدار زیادی مواد با ارزش و عناصر ریز است.
ویژگی های مفید
دانه های گندم حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که تأثیر مفیدی در عملکرد سلول های کبدی دارد. ویتامین های گروه B که بخشی از غلات نیز هستند ، برای عملکرد طبیعی سیستم های قلبی عروقی و عصبی ، اندام و عضلات چشم ضروری هستند. پتاسیم عضله قلب را تقویت می کند ، به عضلات خاصیت ارتجاعی می دهد و از پژمردگی آنها جلوگیری می کند و تعادل اسید و باز را حفظ می کند.
بعد از جوانه زنی در دانه های گندم ، محتوای ویتامین B و C 5 برابر ، اسید فولیک - 4 برابر ، ویتامین E - 3 برابر افزایش می یابد.
دستور العمل های پخت و پز
برای تهیه سالاد گندم جوانه زده ، به مواد زیر احتیاج دارید: 1 قاشق غذاخوری سبزی شوید ، 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی ، 2 ساقه سیر سبز ، 200 گرم خامه ترش یا ماست زده شده ، 100 گرم برگ چغندر ، 100 گرم خیار ، 5 قاشق غذاخوری گندم جوانه زده …
سر چغندرها باید خوب شسته شوند و به صورت نوارهای باریک برش داده شوند. خیارها به مکعب های کوچک بریده می شوند. شوید و سیر ریز خرد شده با سبزی چغندر و خیار مخلوط می شوند.
مخلوطی از دانه های جوانه زده گندم ، ماست و عسل به عنوان سس استفاده می شود.
با استفاده از میوه های خشک می توان سالادی به همان اندازه اشتها آور تهیه کرد. این غذا برای صبحانه مناسب است. برای تهیه سالاد به اجزای زیر احتیاج دارید: 2 قاشق غذاخوری میوه خشک (زردآلو خشک ، کشمش ، آلو خشک) ، 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی ، 2 قاشق غذاخوری هویج رنده شده ، 2 قاشق غذاخوری دانه گندم جوانه زده.
دانه های گندم جوانه زده تازه را باید در چرخ گوشت (مخلوط کن) خرد کنید. پس از آن ، میوه های خشک ، عسل و هویج رنده شده به توده حاصل اضافه می شوند. برای افزایش خواص مفید سالاد ویتامین ، توصیه می شود از کمی روغن زیتون به عنوان سس استفاده کنید.
برای تهیه ساده ترین سالاد به مواد زیر احتیاج دارید: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی ، 2 قاشق غذاخوری هویج رنده شده ، 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری جوانه گندم. مواد پیشنهادی به آرامی مخلوط می شوند. سالاد سر سفره سرو می شود.
برای میان وعده عصرانه می توانید سالاد زیر را تهیه کنید. مورد توجه بزرگسالان و کودکان قرار خواهد گرفت. برای تهیه آن به: 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی ، 100 گرم میوه (سیب ، شاه توت ، تمشک ، گلابی ، آلو) ، 100 گرم دانه جوانه گندم نیاز دارید.
توت ها یا میوه ها باید خوب شسته و خرد شوند. دانه های جوانه گندم از طریق چرخ گوشت رد می شوند. همه اجزا مخلوط شده اند. سالاد با عسل پوشیده شده است.
