گندم جوانه زده یک محصول شفابخشی است که تأثیر مفیدی بر متابولیسم ، خونسازی و ایمنی بدن دارد. سوپ ها ، غلات و سالادهای تهیه شده از آن به ویژه از اهمیت ویژه ای در رژیم غذایی کودکان و زنان باردار برخوردار است.
لازم است
- برای اولین دستور العمل:
- - سیب زمینی - 4 عدد ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - گندم جوانه زده - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای دستور دوم:
- - گندم جوانه زده - 1/2 فنجان ؛
- - شیر - 1 لیوان ؛
- - زردآلو خشک - 5 عدد ؛
- - کشمش - 1 قاشق چایخوری ؛
- - شکر - به مزه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - کره - 10 گرم
- برای دستور سوم:
- - گندم جوانه زده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - دانه های آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - پنیر - 100 گرم
- - کیوی - 1 عدد ؛
- - موز - 1 عدد
- - انار - 1 قطعه ؛
- - آب لیمو - 50 گرم.
- برای دستور چهارم:
- - گندم جوانه زده - 100 گرم
- - برگ های کاهو - 400 گرم ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - عسل - 1 قاشق چایخوری ؛
- - خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سس سویا - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه سیب - 3 قاشق چایخوری.
- برای دستورالعمل پنجم:
- - گندم جوانه زده - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سیر - 3 حبه
- - چغندر - 1 عدد ؛
- - جعفری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سوپ ، 4 غده سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. دو سر پیاز را تا حد ممکن خرد کنید و یک هویج بزرگ را روی رنده متوسط رنده کنید. 400 گرم آب در قابلمه بریزید ، سبزیجات را درون آن بریزید و بجوشانید. همه چیز را با هم برای حدود 10 دقیقه بپزید. سپس 4 قاشق غذاخوری گندم جوانه زده ، 2 برگ بو و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید ، سپس بگذارید کمی دم بکشد.
گام 2
فرنی آماده کنید. برای این کار ، نصف لیوان گندم جوانه زده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید ، به قابلمه منتقل کنید و 1 لیوان شیر داغ بریزید. در توده حاصل ، زردآلو خشک ریز خرد شده ، 1 قاشق چایخوری کشمش ، شکر و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه مواد را مخلوط کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. فرنی را حدود 15 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. 10 گرم کره به ظرف آماده اضافه کنید.
مرحله 3
برای تهیه سالاد انار ، 2 قاشق غذاخوری گندم جوانه زده و همان مقدار دانه آفتابگردان را خرد کنید. 100 گرم پنیر نرم را روی رنده درشت رنده کنید. یک کیوی و یک موز را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در ظرف سالاد بریزید ، 50 گرم آب لیمو بریزید ، مخلوط کنید و سخاوتمندانه با دانه های انار بپاشید.
مرحله 4
برای سالاد هویج ، 100 گرم گندم جوانه زده را بشویید و خشک کنید. با دست برگ های کاهو را پاره کرده و با هویج رنده شده و گندم ترکیب کنید. در یک لیوان ، سس را با مخلوط کردن 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی با 1 قاشق چای خوری عسل ، همان مقدار خردل ، سس سویا و 3 قاشق چای خوری سرکه سیب تهیه کنید. سالاد را مزه دار کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه خیس بخورد ، سپس آن را سرو کنید.
مرحله 5
یک سالاد چغندر درست کنید. برای انجام این کار ، 3 حبه سیر را خرد کنید و آن را با 7 قاشق غذاخوری گندم جوانه زده و چغندر آب پز ، که روی رنده رنده رنده شده مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و سالاد را با روغن نباتی میل کنید.
