تغذیه با دیابت به معنای حذف کامل غذاهای شیرین نیست. با یک رویکرد مناسب ، می توانید به راحتی غذاهای مورد علاقه خود را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. برای انجام این کار ، فقط کافی است مقدار قند و چربی موجود در دستور العمل های مورد علاقه خود را کاهش دهید یا جای مناسب تری را جایگزین کنید.
سالهاست که به افراد دیابتی اخطار داده می شود که از خوردن شیرینی جات پرهیز کنند. با این حال ، محققان مدرن مفهوم تغذیه دیابتی را تا حدودی تغییر داده اند.
شکر و میزان کربوهیدرات ها
در رژیم غذایی بیماران دیابتی ، جنبه اصلی میزان کربوهیدرات مصرفی است. پیش از این فرض بر این بود که عسل ، آب نبات و سایر شیرینی ها می توانند سرعت قند خون را سریعتر و بالاتر از میوه ها ، سبزیجات یا غذاهای "نشاسته ای" (سیب زمینی ، ماکارونی یا نان) افزایش دهند. در حقیقت ، اگر شیرینی جات در کنار غذاهای دیگر مصرف شده و با سایر غذاهای موجود در فهرست شما متعادل باشد ، این کاملاً درست نیست. در حالی که انواع مختلف کربوهیدرات ها از طرق مختلف می توانند بر سطح قند خون تأثیر بگذارند ، مقدار کل آن از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است.
راز این است که می توانید کربوهیدراتهای دیگر رژیم را با بخشهای کمی شیرینی - نان ، تورتیلا ، برنج ، کراکر ، بلغور جو دوسر ، میوه ، آب ، شیر ، ماست یا سیب زمینی جایگزین کنید.
به عنوان مثال ، شام معمول شما سینه مرغ آب پز ، سیب زمینی متوسط ، یک تکه نان سبوس دار ، سالاد سبزیجات و میوه های تازه است. می توانید یک تکه نان و میوه های تازه را با یک تکه کلوچه جایگزین کنید. در نتیجه ، مقدار کل کربوهیدرات ها ثابت خواهد ماند.
چه چیزی را می توانید جایگزین شکر کنید؟
مناسب ترین روش های درمانی برای دیابت شیرین ، ژله میوه ای یا بستنی بدون قند اضافه شده است. سایر دسرهای بسیار خوب شامل پودینگ شیر یا ماست کم چرب به همراه توت و میوه های تازه است.
شیرین کننده های مصنوعی همچنین می توانند در کاهش کالری از قند جلوگیری کنند. این مواد به ویژه هنگامی که به جای شکر در قهوه و چای استفاده می شوند ، یا هنگام پختن کالاهای پخته شده بسیار مفید هستند. مشهورترین آنها پتاسیم سولسفام ، آسپارتام و ساخارین است.
جایگزین دیگر قند برای دیابت ، شیرین کننده های طبیعی است. به طور خاص ، این شامل شهد استویا و گاو است. به خاطر داشته باشید که مقدار شکر و شیرین کننده های مورد نیاز شما برای هر محصول متفاوت خواهد بود. بنابراین ، این شما هستید که باید تجربه کنید تا زمانی که طعم دلخواه خود را پیدا کنید.
همچنین لازم به یادآوری است که شهد گاو کالری کاملاً بالایی دارد و نباید از آن برای کاهش وزن استفاده شود ، در حالی که شاخص گلیسمی پایین تری دارد و تقریباً هیچ تاثیری روی سطح گلوکز خون ندارد.
